2019-2020学年高中人教版化学选修五导练课件:第三章 第三节 第一课时 羧 酸 .ppt
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1、第三节 羧酸 酯 第一课时 羧 酸,新课导入 (教师用书备用),同学们知道,酸是我们化学对物质分类体系中的一大类物质,而且通过以前的学习也了解到酸有各种分类:强酸、弱酸、含氧酸、无氧酸等。你知道吗?其实酸这一大类物质中有很多是有机化合物,就是我们这节课将要学习的酸羧酸!那么生活中有哪些场合会遇到羧酸呢?比如你被蚂蚁、蜜蜂叮咬后会红肿,那是由于一种叫做蚁酸的有机酸刺激所致;食醋酸味来源于其中的乙酸;好吃又有营养的酸奶中酸味来自其中的乳酸,当然你剧烈运动后肌肉的酸疼也是由于供养不足产生了乳酸对肌肉刺激导致的!除此之外,苹果中的苹果酸,尤其是柠檬中的柠檬酸会带给我们对这些水果的深刻记忆!,学习目标,
2、1.知道羧酸的结构特点及分类。(素养:宏观辨识与微观探析),2.掌握乙酸的结构特点与性质。(素养:宏观辨识与微观探析、变化观念),知识分点突破,能力总结提升,知识分点突破,知识点1 羧酸的组成与结构,基础梳理,1.乙酸的分子结构,2.羧酸的结构和分类 (1)概念:由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 (2)通式:RCOOH(R为烃基或氢原子),饱和一元脂肪酸的分子通式: CnH2n+2COOH或CmH2mO2。 (3)官能团:COOH。 (4)羧酸的分类:根据不同的标准可以把羧酸分为脂肪酸、芳香酸、一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。,疑难探究,羧酸的结构与分类 分析下列羧酸的结构特征。 乙酸:CH
3、3COOH;硬脂酸:C17H35COOH;苯甲酸:C6H5COOH;油酸:,C17H33COOH;乙二酸:HOOCCOOH;对苯二甲酸: ; 柠檬酸: 。,问题导思,1.从上述羧酸的结构可以看出,羧酸分子的共同结构特点是什么?上述羧酸分子中的烃基有几种?据此可对羧酸如何分类?,提示:羧酸分子中都含有羧基,烃基部分可以依据烃的分类角度出发,有脂肪烃基、芳香烃基两种。若按羧酸分子中烃基的结构分类,上述物质中的属于脂肪酸,属于芳香酸。,2.如果从羧酸分子的羧基数目角度可以对上述羧酸如何分类?,提示:若按羧酸分子中羧基的数目分类,上述物质中的都含有一个羧基,属于一元羧酸,属于二元羧酸;是三元羧酸或多元
4、羧酸。,归纳总结,羧酸的分类方法 1.按分子中烃基的结构分,2.按分子中羧基的数目分,题组例练,1.下列说法中,不正确的是( ) A.烃基与羧基直接相连构成的有机化合物叫做羧酸 B.饱和链状一元羧酸的组成符合CnH2nO2 C.分子结构中含有一个羧基的有机物才是羧酸 D.羧酸的官能团是COOH,C,解析:羧酸的分子结构中可以有一个或多个羧基,据此可以分为一元羧酸、多元羧酸。,2.下列物质中,属于饱和一元脂肪酸的是( ) A.乙二酸 B.苯甲酸 C.硬脂酸 D.油酸,C,解析:乙二酸属于二元羧酸;苯甲酸属于芳香酸;油酸不属于饱和羧酸;硬脂酸为C17H35COOH,为饱和一元脂肪酸。,3.由CH3
5、、OH、COOH、C6H5四种基团两两组合而成的有机化合物中,其中属于羧酸的有( ) A.2种 B.3种 C.4种 D.5种,A,解析:根据羧酸的定义,羧酸由烃基与羧基相连得到的有机物。所以符合的有两种:CH3COOH、C6H5COOH,注意OH、COOH连接得到的是碳酸。,知识点2 羧酸的性质,基础梳理,1.乙酸的性质 (1)物理性质,冰醋酸,(2)化学性质 乙酸的化学性质主要体现两种断键方式:,CH3COO-+H+,弱,强,红,羟基,氢原子,H+,OH,OH,COOH,3.常见的羧酸,蚁酸,草酸,疑难探究,乙酸乙酯的制取 (1)实验装置,(2)实验过程 在1支试管中加入3 mL乙醇,边摇动
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