六年级科学上册做酸奶教案苏教版.pdf
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1、1 做酸奶 课程标准: 教学目的: 过程与方法 能够通过收集资料,与同学交流研讨认识细菌、病毒; 能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。 知识与技能 认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用; 知道病毒也是微生物中的一类; 知道病菌的传播途径及一些预防措施。 情感、态度与价值观 意识到要关注与科学和人类有关的社会问题; 意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处; 愿意与同学合作交流,能通过收集资料,与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。 学习成果: 预计学生能够: 1、 学会自己对手做酸奶。 2、 认识细菌和酸奶形成的原因。 3、 认识病毒及其对人类的危害。 教学材料鲜奶、白糖、保温杯 教
2、学步骤 教学步骤互动性质学 生 / 教 师 互 动的目的 二次备课 集中话题谈话:你吃过酸奶吗?知道酸奶是怎么做成的 吗? 引出课题。 探索和调查一、学习制作酸奶的方法 学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样 做成的。 (让学生提出各种可能性,教师不做任何 评价;回去观察酸奶瓶上的配料表,或许会有 所发现) 3学生学习动手做酸奶。 (1)介绍做酸奶的方法: 在锅里放入一些鲜牛奶,再加一些白糖, 煮开几分钟。 消毒保温杯和勺子。 (可用开水烫一烫) 待牛奶冷却到35 40的时候,把鲜 牛奶倒入自消过毒的保温杯,并往里面加入适 量的酸奶,仔细搅匀,并盖上盖子。 保温 8 个小时后,酸奶就做成了。 4
3、、强调 制作酸奶时需要注意两个条件:一是温度, 保持在35 40左右;二是卫生,所有 的器皿要进行消毒处理。 学 会 自 己 对 手 做酸奶。 2 二、布置作业 1、 制作酸奶, 下次带来和大家一起品 尝。 为什么鲜奶会变成酸奶呢? 2、回去查找相关的资料,下次交流。 三、组织学生开展酸奶品尝会 1谈话:前几天,我们同学们回家后亲自 做了酸奶 ( 板书课题 ) 。今天,同学们带来了亲 自做的酸奶,真了不起!下面我们就举行一个 酸奶品尝交流会。 要求:在酸奶品尝交流会上,你可以品尝 其他同学做的酸奶,了解他是怎么做成的,并 且要选出你认为最好喝的酸奶。 2学生分组进行品尝并交流。 3全班汇报并交
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