【南方凤凰台】高考生物二轮复习:选择题专项训练生物技术实践.pdf
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1、-精品文档 ! 值得拥有! - -珍贵文档 ! 值得收藏! - 选择题专项训练生物技术实践 一、 单项选择题 1. 下列有关实验室制作果酒的叙述中,不正确的是( ) A. 酵母菌呼吸产热,可导致发酵液温度升高 B. 葡萄汁不装满发酵瓶,可防止发酵液溢出导致杂菌污染 C. 酵母菌呼吸产生大量 CO2,可导致发酵液 pH 下降 D. 发酵瓶、发酵液等在使用前需要利用煮沸法进行消毒 2. 下列有关腐乳制作的叙述中,正确的是( ) A. 毛霉是参与腐乳发酵的唯一种群 B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间 C. 在腐乳发酵的全过程中都必须保持毛霉的活性 D. 制作成功的腐乳色泽基本一致、味道
2、鲜美、咸淡适口、无异味 3. 下列图形依次表示包埋法、 载体结合法、载体结合法和包埋法的一组是( ) A. B. C. D. 4. 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中,正确的是( ) A. 固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶氧量 B. 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的,利用了固定化酶技术 C. CaCl2溶液的浓度过低,将导致凝胶珠中固定的酵母细胞数量较少 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类不仅作为反应底物还可提供能量 -精品文档 ! 值得拥有! - -珍贵文档 ! 值得收藏! - 5. 科研人员通过实验比较了甲、乙、丙三种不同品种加酶洗衣粉在不同温度下 去污力 (%)的差
3、异,结果如下表所示。下列说法中正确的是( ) 温度去污力 /%洗衣粉品种510 4050 8085 甲22.4 73.7 69.6 乙15.6 71.5 68.8 丙5.70 50.7 46.9 A. 实验时,需控制好洗衣粉品种、酶浓度以及洗涤方式等无关变量 B. 实验中,通过不同品种洗衣粉洗涤不同污渍比较去污力的差异 C. 温度对不同品种洗衣粉去污力的影响相似,适宜温度为4050 D. 不同品种洗衣粉去污力的差异是由于其中添加的固定化酶种类不同 6. 下列有关生物技术实践的叙述中,错误的是( ) A. 在固定化酵母实验中,溶解海藻酸钠时,最好采用小火或持续加热的方法 B. 用加酶洗衣粉洗涤污
4、渍时,浸泡时间不足会造成洗涤效果差 C. 利用DNA 不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质,从而进一步提纯DNA D. 腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制杂菌的生长 7. 下图装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述中不正确的是( ) -精品文档 ! 值得拥有! - -珍贵文档 ! 值得收藏! - A. 两种装置都可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作 B. 利用装置甲制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在30 左右,制作果醋时应适当降温 D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染 8. 苯酚是工业生产排放的有
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