参茸产品培训资料分析.pdf
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1、第 1 页 共 9 页 第一篇、产品及相关知识培训 员工培训的目的是使员工尽快掌握工作要领,进入工作状态,提高工作技能和效率,减少失误;专柜人员产品知识培训是使 专柜人员了解熟悉产品,尽快进入工作状态,以期达到公司预定销售之目的。 第一章产品专业知识培训: (参照幻灯片产品培训知识) 高丽参 1什么叫人参 人参之得名,因其根部有头、身和手足颇象人形,故称人参。 1)来源:本品为五加科植物;为多年生草本,高30-65 厘米; 主根近圆柱形或纺锤状,不分枝或下部分枝肉质,表面淡黄色。 根状茎很短但明显;茎不分枝, 基部有肉质宿存鳞片。 2)人参通常栽培,野生的很少。主要分布在我国东北,尤以长白山最
2、盛,朝鲜也有。均以秋季为最佳采 挖季节,加工方法多样,所得产品的形状和规格也各不相同。如:栽培的人参称园参,洗净后直接 晒干的叫生晒参,蒸煮后用炭火烘干的叫红参。 3)人参分类:人参一般分为野山参(野生)和园参(人工栽培)二种。园参一般加工成为红参、生晒 参、糖参三种,如长白山参,朝鲜红参等。另外,中国的野山参的供应极为稀少。 产地:中国人参(园参、山参)、朝鲜人参、东洋人参、西洋人参(西洋参,花旗参); 生长:山参、野生人参; 园参:人工栽培人参,市面销售90% 以上为园参; 加工:生晒参:洗净后直接晒干的园参(白参);生晒参中掐去细腿、须根的成品; 全须生晒参:生晒参中保持原形不去腿须者;
3、 白干参:属生晒参,掐去细腿、须根,洗净泥沙,用竹刀刮去表皮,用硫磺熏蒸数次,晒干或烘 烤干燥即成; 生晒山参:洗净后直接晒干的山参; 红参:蒸煮后用炭火烘干的参( 东风灵公司的人参则采用现代的电子微温烘干及消毒杀菌工序) 白糖参:属白人参的下档货,一般园参的低挡药材做糖参,常缺芦、破皮。48 小时浸糖两次, 表皮上常析出糖的结晶粒,其余同白人参。 4)别名:即俗名, 是民间根据对其功能的神化和历史条件的需要而起的名字;神草、人衔、棒槌( 辽 宁主要药材 ) 、力参、血参( 吴普本草 ) 、鬼盖(本经) 、黄参、地精( 广雅) 、土精、百尺 杵( 本草图经 ) 、海腴、金井玉阑、孩儿参(纲目)
4、 ; 2. 野山参和普通参的区别(红参和白参的区别) 1 )人参和野山参的比较 野山参生于崇山峻岭、地势险恶、荒芜人烟而积雪经年的地方,由幼苗至长成达数十年和百年,在 悠长的生长期间,备受风雨侵袭、 霜雪推残, 能生存者实为硕果仅存,市面上销售的人参中,有 90% 以上为人工栽培的园参。 2)红参和白参的比较 园参经过科学蒸煮之后,再使其干燥成红参,故其直接服用时,可促进消化,有效成份迅速吸收。 白参则以水参为原料,直接晒干而成, 其功效稍次于红参。 3)人参和西洋参的比较: 西洋参简介: 西洋参和人参同属五加科人参植物,由于西洋参原产于美州和加拿大,故我国有人称 其为洋参、美国人参、花旗参等
5、。现市面上销售多为移种西洋参,美国产的美种参;加拿大产的 有 2 种:多伦多产叫加种,另一种叫温哥华种;和中国移种西洋参。野生的市面少,价格昂贵。 我国移种西洋参于1948 年,正式推出上市于1980 年,移种分布于黑龙江、吉林、辽宁、北京、 江西、陕西、福建、云南等地,东北占70% ,价格稍低于进口参。 第 2 页 共 9 页 美国产量占世界56% ,加拿大占28% ,中国仅占16% ,但加、美参的消费保留有15% ,85% 属人工栽 培。 西洋参的功效:滋阴降火、益气生津,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛较好的疗效,尤 其改善由心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状。 人参却大补元气,固
6、脱生津、安神定惊、养颜抗癌、补而不燥,在药力上远胜西洋参,而价位上稍 低于西洋参,关键是产量多而人们对人参知识了解甚少。 外形:人参-完整药材呈圆柱形,表面呈类白色或黄白色,上部显稀疏环纹;饮片呈类白色, 形成层环纹明显,环纹内木心占12 左右,环纹外韧皮部外沿显稀疏红棕色树脂道点,皮层裂隙 多,体轻泡,气无,味甘微苦 西洋参 -呈圆柱形或纺锤状,表面呈浅黄色( 野山洋参 ) 或黄色 ( 移种洋参 ) ,上部显细 密环纹;饮片显黄白色略带粉性,有暗色形成层环纹,环纹内木心较大,有的占至23,环纹外 韧皮部外沿显较多的环列红棕树脂道点,气清香,味甘有较浓的土香气,略苦 3人参的药性 药性:红参气
7、香,味甘微苦,性平。归脾肺入心经。大补元气,复脉固脱,安神生津。用于虚脱,肺虚, 喘促,自汗,心悸,久病体虚,神经衰弱,阳痿宫冷,心原性休克等。 4. 人参的特别功效:根据最近医疗界临床研究结果证明人参有如下效能 1)促进全身的新陈代谢。 2)强化心脏系统降低血压。 3)增强性功能。 4)刺激小脑组织,解 除压力。 5)具类似胰岛素之功能,能减轻糖尿病。 6)抑制癌细胞增殖。 6支数计算 以市斤为单位:500g1 市斤 10 支即每市斤10 条参,每条是50g;成品包装14-15 条 15 支即每市斤15 条,每条33.3g ;成品包装19-20 条 30 支每市斤30 条,每条16.7g ,
8、依此类推。(详见东风灵产品包装规格表) 成品货的计算方式(每合重量支数500每盒支数) 因为成品货缩干水份,参体过于干燥,一般支数有所减少。 8、人参食法 1)用量 年龄用量备注 15 岁以下每次 6g 未成年或儿童要尊医嘱;其它每星 期服食 1-2 次最为适宜,但要根据 每人的受纳程度略为增减或依照中 医师指示服食。 15 岁-20 岁每次 9g 20 岁-30 岁每次 12g 30 岁-50 岁每次 12-18g 2) 买回家的人参怎样吃法 第 3 页 共 9 页 将原支人参放于微波炉烤软或电饭锅的蒸架上蒸软切片,用下列方法食用。储藏时一定要凉干,密封起 来,有条件的放在冰箱最佳,因为中药
9、材很容易发霉和虫蛀。 3) 食法 炖服:将参片放入瓷碗内加入适量水,以沙纸封密碗口,下底垫好蒸架,隔水炖3-4 小时即可食用。 冲茶:将参片放在杯中,用滚水冲入盖住约5分钟即可饮用,同样之方法重复数次至没有参味为止。 嚼食:以一、二片参片含于嘴里细嚼,生津提神、甘凉可口、为最简单之食用法。 磨粉:将人参磨成为细粉,每日吞服或冲水,每次约1-2g。 炖煮食品或做小菜:如不喜欢参之甘苦味道,也可伴瘦肉、 鸡肉及鲍鱼、 水鱼等烹炖, 除滋补强身外, 更美味可口。人参之精华全被伴煮之同类吸收。 4) 使用人参注意 不能和中药藜芦、恶皂荚、黑豆、紫石英、卤咸等混用。忌铁器炖煮。 人参宜忌:热症、实症者忌
10、服用。 9、人参食法疑问解答 1) 人参的主要功效 答:大补元气,补五脏六腑之气,人参主补肺气,肺主诸气也,肺气旺则五脏之气皆旺,气血双补, 气盛自能生血也。盖血自生须得生阳气之药乃生,阳生则阴长,血乃旺矣。 2) 什么样的人叫气虚? 答:气虚主要表现在面色苍白、四肢无力、懒动、易疲劳、容易感冒、工作时精神不集中。如走几层 楼梯就气喘,为肺气不足;蹲得久,站起来就头晕,为肾气不足;背后给人悄悄拍一下就吓了一跳, 为胆气不足;工作易疲劳,精气不足;厌食消化不好,胃气不足等。, 3) 人参的芦头有什么效用? 答:味苦微温,人参芦有催涌吐、升提的作为,主要用于久泄,阳气下陷等症,保健一般不纳用。 4
11、) 人参叶有什么效用? 答:味甘苦寒,生津祛热,降虚火,可用来泡茶饮。 5) 辨别人参质量的好坏? 答:好的人参有如下特点:皮老纹深、质地坚实、参体饱满、断面透亮、气味纯香。 6) 如何区分参片的质量? 答:在不发霉不变质的基础上,首先看参片的密度,接着看参片的花纹,优质地区产出的参片中间有 菊花纹,不要看参片的大小,看参片够不够圆。 7) 人参的保质期有多长,怎样贮藏最佳? 答:人参作为中药材,中药材素有保存越久其功效越强,如百年陈皮, 其价不菲。 人参常规储藏期5-10 年以上,根据经验,一般食用日期为产品出厂期后3-5 年最佳,因为这个时候人参药性最为纯和。人 参最好是在低温干燥的环境下
12、密封绝氧保存,有条件的应密封后存放入电冰箱保存最佳。 8) 铁盒装的人参,我怎知里面参质量好坏?并且现在假人参挺多的? 答:人参在没密封的情况下容易霉蛀,铁合装里面有内盒、铝薄密封、抽真空多层保护。在东风灵公司 指定的零售商处一般有拆散装人参可作比较。 9) 批发市场的人参与一般药店和商场的人参有什么区别? 答:现实的情况是批发市场的人参质量并没有保障,但价格便宜。商场和药店总是比个体市场价格贵, 第 4 页 共 9 页 但一般在质量上有保证。另外散装产品水分没有烘干,自然价格会比较便宜。 10) 东风灵参是广州公司生产,应该是东北公司生产才够专业吧? 答:辽宁抚顺东风灵参业公司为广州东风灵公
13、司的子公司,主要负责人参原料采集和前期粗加工,半成 品运到广州后经先进的现代化设备、技术进一步深加工成产品。如:正官庄高丽参是南韩生产加工, 但产地是北朝鲜。 11) 人参挺贵的,你的这么便宜,是不是次品货? 答:东风灵公司在人参产地有分公司、人参加工厂,原料直接来自参场且生产销售一体化,销售直接面 对零售商,从而减少中间环节,降低了成本,打破了人参在人们心目中的那种天价,从而达到服务于 广大消费者的目的。 12) 什么叫高丽参,什么叫新开河参,什么叫东风灵参,石柱参? 答:以往消费者误以为韩国产的人参才叫“高丽参”, ,其实“高丽参”是一个商品名称而非商标,是一 个广义词, 中国产的叫中国包
14、装总公司高丽参( 中国高丽族产的人参是高丽参)。比喻讲: 西洋参应该 是在西方国家, 但在中国有几十个生产西洋参产品的产家。新开河参是吉林新开河公司的产品。以上 都是人参产品,只不过商品牌子不一样。 13)人参对哪些人功效显著,对什么样病症不能进食用? 答:人参的功效大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神,可用于一切慢性疾病及失血引起的休克、 虚脱、阳痿宫冷、免疫功能下降、心力衰竭等疾病。如产妇失血过多、大病初愈等。热病和实症者慎 用 14)健康人与病人在食用人参的量上和周期时间方面怎样最佳? 答:人参可作长期保健和短期治疗药用,素有“长于补虚,短于攻疾”的美誉。急救体虚休克用量一次 性可 3
15、0-50g ,治疗剂每天三次每次15-20 克,保健每天三次每次5-6g 不等,视情况而定。未成年酌 减少食用。因人参可催未成年者性早熟,可见对成年人性的。 15)喝了人参汤后,能否做运动? 答:喝完参汤后象平常一样该睡就睡,该出手就出手。 16)什么时间吃补药最好?吃了补药要注意些什么? 答:饮后约30 分钟最佳。服人参时不可食萝卜、茶叶等食物,以免降低功效。 17)这么热的天气能吃人参吗?会不会上火? 答:盛夏炎热,人体更容易消耗体力和能量,当大量能量散发后会感觉疲倦,这时候人参是最佳补充营 养。但热症和实症者慎用。 18)人参和哪些中药配合效果才能达到最佳? 答:配田七通行气血且补气血,
16、特别适应老年人。田七行血补血,二者配合清除血管内残留物而使血归 心脏循环正常;补肾配鹿茸;配蛤蚧、胡桃肉治肺虚气喘;配附子、干姜治阳气衰微;配酸枣仁、桂 圆肉、当归治心神不安,健忘。 19)吃了人参有什么副作用? 答:副作用是提高性能力。 20)人参能否减肥、美容吗? 答:人参功能因子使人体神经处于兴奋状态,加速血液循环,使肌体处于静运动,间接的达到减肥效果。 人参有滋润生津的功能,更好的保护皮层活性因子,促进新陈代谢。华陀称人参为万灵药,延年益寿 抗衰老而使青春常驻。 21)有胃病的人能否吃人参?心脏病能否吃人参? 第 5 页 共 9 页 答:药学日华子本草人参调中理气、消食开胃。医学启源人
17、参治脾胃阳气不足及肺气促。别录 人参疗肠胃中冷、心腹鼓痛、胸肋逆满,可见人参治疗胃病足有功效。除胃热病者外,一切急慢性疾 病及失血后引起的休克、心力衰竭、 心原性休克可食用。药学珍珠囊 人参补胃气不足、心悸怔忡、 心神不宁。 22)送礼送人参和烟酒比较? 答: 21 世纪送礼新潮流- “送礼送健康” ,参和心广州话同音,送参有真心真意的美称,而吸烟却有害健 康,现全球都在实行戒烟!东风灵高丽参为天然绿色健康产品、包装华丽而高贵,送礼更具新意,不 妨一试。 23)现在有很多方便食用的参制品,他们都是名牌,我为什么买你们的货? 答:他们的长处是方便食用,短处是改变了产品成份,中药材的原理是需一定时
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