健康蔬菜搭配.doc
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1、白菜+豆腐大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效。到付提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分。适宜于大小便不利。咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。白菜+百叶清热解暑。和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃。黄豆+白菜黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体一种重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌的发生。黑木耳+荸荠黑木耳补中益气、降压、抗癌,配以清热生津、化痰、消极的荸荠烹调,具有清热化痰、滋阴生津之效。对温热病口干渴、咽喉肿痛
2、以及咳嗽痰多、心火口疮等病患者有辅助治疗作用。荸荠+香菇荸荠、香菇二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用荸荠+蘑菇蘑菇补气益胃,营养丰富。荸荠清热生津。萝卜+荸荠清热生津、化痰消积、明目。 适用于热病烦渴,咽喉肿痛,口腔炎,湿热黄痕等病症。粳米+菠菜菠菜与粳米搭配食用,有润燥养血作用,适用于痔疮便血、 高血压、老年人或体弱者,兼治大便秘结等症。银耳+菠菜银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附 于叶片上的病菌。香菇+菜花此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。西红柿+菜花菜花含有多种
3、维生素,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。玉米+菜花菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。莴笋+冬笋清热降火,利于减肥。莴笋还有刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。冬菇+冬笋冬菇、冬笋相配有补肠胃,生津止渴,清热利尿,增强人体免疫能力的功效。豆角+菜花豆角和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃补肾、健脾胃、润肺爽喉。胡萝卜+菠菜可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可以防止胆固醇在血管璧上沉积,保持脑血管畅
4、通,从而防止中风。红枣+冰糖+胡萝卜胡萝卜中的木质素可提高机体免疫功能,配红枣,再加冰糖食用,则有健脾生津、解毒、润肺止咳作用,可治小儿百日咳。黄豆+胡萝卜黄豆与和萝卜同食有利于骨骼发育。冬瓜+海带冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带具有清热利尿、祛脂降压的功效。香菜+冬瓜+黑木耳香菜与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。红枣+冬瓜补脾和胃、益气生津、调养胃、解药毒。常食可消除体内多余脂肪,具有减肥降脂的作用。醋+黄瓜黄瓜含钾较丰富,有益于心、肾病和水肿的治疗,若与醋搭配食用,则可增强对水肿、小便不利等症的疗效。黄瓜+莲子黄瓜与莲子都是营养比较丰
5、富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高 血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。西红柿+马铃薯+黄瓜马铃薯有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效,富含淀粉及纤维素。黄瓜可抑制碳水化合物转为脂肪。西红柿含有丰富的维生素C,有润肤、延缓衰老的作用。黑木耳+黄瓜生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。黄瓜+豆腐黄瓜具有清热解毒、消肿 尿、止泻、镇痛的作用。豆腐对需补钙的人有益。适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、内热烦渴、咽喉肿痛等患者食用。芦笋+黄花菜黄花菜与芦笋搭配食用,有养血、止血、除烦的功效,适用于功能性子宫出血及各种贫血的 治
6、疗。黄花菜+黄瓜补虚养血、利湿消肿。卷心菜+黑木耳卷心菜维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。 配以木耳这种滋补强身性食品, 其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。蘑菇+生菜生菜可利尿、明目,防治口臭,增进食欲,通乳汁。蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质 并具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效,用于治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。百合+芦笋芦笋具有降压、降脂、抗癌作用,配以性味甘、微寒,能润肺 止咳、清心安神、清热解毒的百合,具有清热去烦、安神的显著功效。适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等症的辅助治疗。银杏+芦笋芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银
7、杏含丰富的矿物质 和维生素,有润肺定喘的功效。萝卜+豆腐豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能很强,若与豆腐 伴食,有助于人体吸收豆腐的营养。金针菇+萝卜金针菇可以用来降低胆固 醇、健胃、安五脏,同时还可以益智健脑。萝卜则可以清肺化痰,顺气解毒,还能消食。两者搭配能够增加效果。萝卜+粳米萝卜与粳米搭配,有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消肿胀等作用,可治疗咳喘痰多、胸膈满闷、食积饱胀、老年人或体弱者的慢性气管炎、糖尿病等症。南瓜+红豆南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的 用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、
8、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。红枣+南瓜南瓜和具有补中益气功效、有“维生素丸”称誉的红枣搭配,有补中益气、收敛肺气的功效, 特别适用于预防和治疗糖尿病。 也适合于动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等多种疾病患者食用。茄子+黄豆茄子有保护血管,防止出血s的作用。其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血,健脾的作用,可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。茄子+苦瓜苦瓜有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管人的最好菜蔬。青椒+苦瓜苦瓜含有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。 辣椒含有极丰富
9、的维生素C,居瓜菜之冠。苦瓜、辣椒组合成菜, 富含维生素C铁、辣椒素,是理想的健美、抗衰老菜肴。丝瓜+毛豆清热除痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆,它所含的脂肪中胆固醇较少,具有降低胆固醇的作用。黑木耳+莴笋莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。油豆腐+莴笋莴笋与油豆腐搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰 腿痛、产后缺乳、习惯性便秘等症状。香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降压的功效,适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血
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