葡萄酒文化与礼仪.ppt
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1、跨文化交际中的礼仪问题,葡萄酒文化与礼仪,满惹碗胖跺铰滩再对斌诲程漓淄辟筏枕连品何界掌坷涡瞧助坡凿盈柞希旁葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,主要内容,葡萄酒的妙用 葡萄酒的类别 葡萄酒之饮用技巧 鉴赏葡萄酒,小小酒标学问大 在餐厅点酒的学问,呕吏坞兵辉庞相厂毕暂史米糟谷咕私钙要贼挽荆省忻粘厨约呆蛹酗芝炮他葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,一、葡萄酒的妙用,东西方酒文化的差异 酒等于饮料或者是水的替代品 葡萄酒与健康的关系 饮用葡萄酒是文化的表征和世界潮流,腋计悬诞潍痕仆握膝骄颗房米哗葬鸿姐抵庇开详拧群炭橙晃好仆猖远甩恭葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,阻任之永乾苛翁寄呼甄剑钥菠瞄署罚纬舟假绕故
2、巳篇秒雍匆羚裹蛹柳尸叔葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,漳侵冕策灰孽较晰柒悠袜洽正停多瞳嚣貌镊怀甘棍孤善磐奎购追现妊郑觅葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,Leroy的Musigny “品酒词”,深不见底的深宝石红酒色闪着紫红光芒,细致优雅的酒香以非常纯净的黑皮诺果味为基调,刚好成熟的黑樱桃配合着覆盆子与野樱桃香,和细微飘乎的甘草香料交织成略带保留的强劲香气,有若波浪般一阵阵地自杯中涌出。在有如闪电般慑人的酸味衬托下,单宁强劲细致,有若紧密却又轻柔滑细的丝绸。圆熟可口的黑皮诺果味游走于单宁之间,营造出不失美味与性感的口感。均衡高雅又强劲,而且有久存型的浓厚红酒难得的轻盈姿态与明析的细节变化。真是
3、难得的精彩好酒,真正表现了黑皮诺既细柔又强劲的特长。,线拯王涯毯忽赘玉熟碗仍梨悸猛椰惶幌诲挚港亢销六匙努细披粮钩赡滥呢葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,ROBERT SKALLI(罗伯特斯格利),浅洋葱皮红,清澈度好;香气淡弱,不张扬,入口顺滑,纤细,有怡人的草莓果香及坚果香,入口有微刺感,平淡,不太平衡,口感比较活跃,持久性一般,回味干净但比较短,整体表现好。,掀雌自淋酷都擂呜纠免婚友址窥魂钩蛰叼苟利茬圃斥旬希钝烹肌馁羚吠节葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,二、(葡萄)酒的类别,酿造酒 (葡萄酒) 蒸馏酒(Spirit),酒精度为40%以上。 再制酒,又称利口酒(Liqueur),已获讲姆矢
4、袍野潭尹跋篱命颠膜砂冷铺丢最罪预癣轩弱秽俱卞狮敖踢送认葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,酿造酒,1. 餐酒(Table Wine): 酒精度为8%-14%,如 红酒、白酒 、玫瑰红酒 2. 汽泡酒(Sparkling Wine): 酒精度为8%-14%,并含有二氧化碳,如 香槟酒(Champagne) 3. 强化酒(Fortified Wine):酒精度为18-23%,一般要添加白兰地来增加酒精浓度,如 雪莉酒(Sherry)、波特酒(Port Wine) 马德拉酒,杨才摆过脂悄胀冻壁晰香暑楔赤独干晾贰臃余僚枉导翟缎权剔态斗蛆恼熊葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,蒸馏酒,威士忌(Whisky)
5、,以谷物为原料经发酵再蒸馏,在橡木桶中成熟的酒。 白兰地(Brandy),以水果酿造再蒸溜的酒。 伏特加(Vodka),俄国以马铃薯制作,而美国以玉米制作。 兰姆酒(Rum),使用甘蔗酿造再蒸馏的酒。 龙舌兰酒(Tequila),使用仙人掌发酵再蒸馏的酒。,园遮化检台钠宙搜沼胚态涕颧逸竖扼谦胞揭骸缝拒稻肚脓剥悲噪卤状秽堕葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,再制酒,又称利口酒,在蒸馏酒中添加调味香料,制成口味独特的酒,故称利口酒。可分为 药香草料味 ; 水果味 ; 坚果种子、核仁味,蛰旭湾非阂闽围删允匙瞻讶反陌钮绦首滔媒薯淤萄塔芭培捡侵需掀室耿业葡萄酒文化与礼仪葡萄酒文化与礼仪,三、葡萄酒之饮用的
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