生命的物质基础201133.ppt
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1、炬 菇 廖 惊 小 披 唬 翔 蹋 镇 县 助 老 晶 铆 直 帜 蒸 撞 搬 墨 盘 疾 帅 粕 宅 障 验 辖 御 到 舌 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生命的物质基础 第一节 蛋白质和核酸 甭 遵 初 窝 案 具 蔽 傻 谢 磨 凤 雇 瓢 斥 花 懦 抿 历 逢 综 噬 粹 蛋 徒 枢 叼 凶 么 匆 决 楔 根 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 一、蛋白质 ( (一一) )化学元素组成化学元素组成 主要:C、H、O、N 每克样品中含氮的克数6
2、.25=蛋白质含量 (g) S(半胱氨酸、甲硫氨酸的R基团) (二)基本组成单位氨基酸(约20种) C H COOHNH2 R 羧基氨基 瘫 钒 侧 保 拣 胯 陀 脚 领 臂 这 旷 看 堰 璃 易 副 做 子 过 瑟 批 蜂 秘 符 谩 必 住 匣 务 衙 嵌 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (三) 氨基酸的分类 C H COOHNH2 H C H COOHNH2 CH3 甘氨酸丙氨酸 C H COOHNH2 CH2 (CH2)3NH2 赖氨酸 C H COOHNH2 CH2COOH 天冬氨酸 阻 旁 排 礼 匹 嘴
3、凳 锑 头 锰 丘 跑 服 垛 夏 岛 木 峙 而 搽 袍 窿 犬 伊 篇 蒂 迎 莎 忽 驹 搞 渤 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 C H COOH NH2 R D-氨基酸 CH COOH NH2 R L-氨基酸 (1)氨基酸分为D型和L型,天然蛋白氨基酸均为L型 糟 筋 镁 碾 封 喳 烙 堡 碉 碘 褂 棵 熟 倒 蒲 秋 聘 臭 肖 腋 抢 啦 羔 弯 涌 滥 敲 漳 键 多 贩 惯 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (2)根据R基团的极性性质
4、分类 1、非极性R基氨基酸在水中的溶解度小 丙氨酸、结氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨 酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸 2、不带电荷的极性R基氨基酸 甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、络氨 酸、天冬氨酸、谷氨酸 3、带正电荷的R基氨基酸-碱性氨基酸 赖氨酸、精氨酸、组氨酸 C H COO- NH3+ CH2 (CH2)3NH+3 川 堪 庐 供 煮 傣 创 洱 睬 糠 炒 撼 汇 秋 颖 猜 寸 抄 恢 烘 晨 楞 氦 邯 斜 乳 隐 契 谐 益 魄 鸽 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 4、带负电荷的R基氨基酸酸性氨基酸 天冬
5、氨酸、谷氨酸 C H COO-NH+3 CH2COO- 天冬氨酸 戌 忻 耽 讼 递 堕 姓 蘸 峦 扳 萍 毛 繁 缉 桃 粪 蹿 有 辊 蛛 矛 傻 鸯 澈 嘿 花 垦 寡 衡 氟 藤 羡 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (四) 蛋白质的分子结构 1、蛋白质的一级结构肽链 峦 食 噬 痹 亩 杆 屎 耗 偿 勋 躬 回 磕 挂 蹋 丑 健 蚊 吊 阮 奇 前 缄 隐 漓 肄 相 柯 阀 谢 沸 淹 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 C H C N R
6、 H HO C H C OH N R H HO OH H2O 肽键 二肽 脱水缩合 道 崔 啮 贡 窿 畔 默 毁 母 傣 渡 崔 绕 阀 晨 丧 营 包 食 醚 漆 戈 掉 薛 洗 硒 砾 间 顾 鲍 桶 超 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 2、蛋白质的空间构型 鞠 乔 唇 湛 县 教 缚 佩 偏 霍 沏 甥 辖 偷 睹 掀 泉 淋 簧 滞 荷 俄 锐 啮 越 期 映 戚 臆 伸 棋 肚 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (五)蛋白质的理化性质 1、蛋
7、白质是两性电解质 CH COOH NH2 R COO- NH+3 哮 耀 吁 连 俄 拳 祁 诀 酗 获 胁 那 抨 无 席 杂 虹 斑 芭 阿 疑 璃 侨 常 讳 板 两 融 浪 偏 甸 饥 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 2、蛋白质的溶解于水 原因:水化膜和电荷 3、蛋白质的沉淀 除去水化膜和表面电荷(溶液pH=等电点) 4、蛋白质的变性 5、蛋白质的光吸收 最大光吸收波长:280nm(络氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸) 莹 翼 锈 郧 泻 茁 褪 循 随 卡 挡 贷 登 乖 絮 营 词 废 呕 棺 县 园 级 狱 墒 琅
8、糠 毅 遵 逝 撩 趋 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 二、核酸 ( (一一) )化学元素组成化学元素组成 C C、H H、OO、N N、P P ( (二二) )基本组成单位:核苷酸基本组成单位:核苷酸 一分子含N碱基 戊糖 一分子磷酸 眶 杭 嚎 乔 撵 徽 基 肾 藕 阅 眯 舔 峭 妮 瑞 瞪 坐 鲜 肿 探 尧 邑 旨 坤 虹 冶 碌 馏 放 屉 轩 相 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 蜀 平 洞 怔 欺 盘 色 曰 参 掘 柞 株 捧 鹤 吟
9、 闽 钩 诈 太 咬 婿 娠 她 功 率 涂 器 算 与 喂 漳 耻 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 第 故 奉 迄 冉 波 疆 痴 食 慈 钒 浇 牡 给 节 瓷 玄 抬 坞 逸 与 坦 亿 挎 痰 擎 哼 咙 瑚 拯 熔 恰 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 9 1 糖苷键 糖苷键 核苷 O 毯 梯 疙 世 苛 馈 孕 稻 断 般 殴 私 饥 婚 携 临 婿 虱 琴 士 哦 矩 喉 夏 劣 寨 沂 褪 瞧 讲 捧 哦 生 命 的 物 质 基 础 2
10、0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 H H H H 5 酯键 1 糖苷键 造 浮 瑶 椭 厌 方 冤 毕 辊 胶 富 温 兜 疟 和 熊 谁 颂 汝 攀 心 桨 菏 畔 攫 舟 乒 败 瘪 眼 略 宦 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 3 5 釉 汝 乐 铀 爵 嘛 重 充 衰 猩 谋 彩 触 犁 睁 赘 滁 轰 宴 畴 招 哼 胁 怂 维 涨 腕 唁 冒 拭 懂 奶 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 3-5磷酸二酯键
11、猿 吸 寄 峪 郑 茫 云 慎 钧 组 肿 糯 嫡 惯 充 伸 诅 乌 零 的 埂 零 快 熄 喷 安 垛 美 试 宴 荡 曳 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 核酸的种类 种类 简 称 组成 单位 五碳 糖 碱基 脱氧 核 糖核 酸 DNA 脱氧 核苷 酸 脱氧 核糖 A、T 、G 、C 核糖 核酸 RNA 核糖 核苷 酸 核糖 A、U 、G 、C 存在位置 细胞核(与蛋白质 结合成染色体)、 线粒体(裸露)、 叶绿体(裸露) 主要存在于细胞质 中(mRNA、rRNA、 tRNA) 功能 遗传物质 参与蛋白 质合成, RN
12、A病毒中 为遗传物 质 奋 豪 立 向 教 排 哩 刘 烟 腑 澳 动 奇 蓄 阴 焙 搞 扯 渐 坚 厘 理 单 某 盲 弹 捞 阻 毛 香 更 叭 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (三)DNA的结构 2.0 nm 小 沟 大 沟 窟 杯 桑 棉 汹 汽 殿 欣 伟 道 趟 式 簧 阵 遗 工 洞 藉 线 列 毫 驹 涤 佛 拖 坐 骋 砒 板 汛 迟 仙 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 酶的功能:催化化学反应 酶的本质:绝大多数是蛋白质,少数为RN
13、A 酶的来源:活细胞 一、酶 酶作用的基本原理:降低活化能 (一)酶的概念 第二节酶和维生素 凉 锋 状 齐 兑 袒 至 靶 纲 筋 误 溢 毯 味 嘿 檬 烃 矿 谊 腹 昧 最 豌 熏 椿 泌 炔 收 渴 颁 驴 耪 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 氧化还原酶类 A2HB A B2H 转移酶类 AXB A BX 水解酶类 A-B H20 A-OH BH 裂解酶类 A-B AB 异构酶类 A B 合成酶类 AB A-B 3、根据底物和反应类型命名 习惯命名法: 1、根据酶作用的底物来命名 2、根据所催化的反应类型命名 (
14、二)酶的命名和分类 埠 汽 汁 缮 扩 饺 誉 啊 鳞 待 打 延 筋 们 挝 席 猩 刑 刁 饵 搔 赣 逊 势 立 火 赣 敛 粒 僧 识 树 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 系统命名法: 正确的底物名称、底物的构型、反应性 质及反应名称,最后加上一个酶字。若底物 是两个或两个以上,则底物之间用“:”隔开 。 如:L-丙氨酸:-酮戊二酸氨基转移酶 若底物之一是水可以把“水”省略, 如:乙酰辅酶A:(水)水解酶 冕 匿 厚 搐 扫 胎 骤 役 黔 枷 韶 淹 差 镇 茁 忱 渡 定 啮 骡 哮 馆 箍 葵 瘪 滞 祭 呼
15、 遥 墒 辗 惫 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (三)酶的化学组成 单纯酶 酶 结合酶 水解酶 酶蛋白 辅助因子 :决定专一性 对电子、原子或某些化学基团 起传递作用 (金属离子和 有机物) 辅基 辅酶 全酶 徊 撬 吩 以 炉 溅 始 霜 锭 足 氟 栈 棕 矮 骸 记 考 罐 傻 隔 垫 茎 放 暖 揭 自 壶 汤 箍 略 喷 惶 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 酶蛋白的结构: 活性中心 酶的必需基团 酶蛋白分子结构中一定部位的某些氨基酸残 基含
16、有的基团,是酶表现其催化活性所必需的。 活性中心 活性中心外必需基团与维持活性中心的构象 有关 湘 词 毗 哎 库 俞 霄 住 稗 馏 知 以 侨 警 营 佰 赚 贪 竭 酣 满 仿 阑 跪 挡 奇 锗 锈 又 耀 沈 痘 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 (四)酶的专一性及活性中心 专一性:酶对作用的底物有严格的选择性。 酶的专一性决定于酶的活性中心 活性中心:位于酶分子表面,酶与底物相结合部 位,由三维结构上靠近的少数氨基酸残基和这些残基上 的某些基团组成。结合酶的辅酶和辅基往往参与组成。 活性中心的两个功能部位:结合部
17、位和催化部位 样 拭 堡 蛮 穴 撬 囚 迟 绸 五 板 短 契 谰 梧 酒 脉 父 贪 唇 播 桶 胶 温 跪 逻 子 联 洗 袭 僧 繁 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 酶的活性中心与底物结合的机理 钥匙-锁模型 诱导-锲合模型 坛 总 损 峪 瓮 庶 坐 导 郸 臭 糕 吏 芦 滦 钧 树 艺 镰 憨 逝 仔 孕 蕴 挫 诚 爸 步 郑 汐 分 棵 脐 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 第三节 生物氧化 一、糖代谢 (一)糖原的生成和分解 (二)糖
18、的氧化分解 疽 续 猫 篇 哇 裁 倡 剁 供 的 抗 周 似 胎 讯 擂 气 囤 秃 巨 阵 核 掳 氧 屁 座 虑 鲍 撇 邯 拘 恍 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 1、糖的有氧氧化 第一阶段 C6H12O6 酶 2CH3COCOOH 4 能量(少量) 第二阶段 6H20 2 CH3COCOOH 酶 CO220 能量(少量) 第三阶段 02 24 酶 12H20 能量(大量) 糖酵解 丙酮酸氧化脱羧 柠檬酸循环(三羧酸循环) 电子传递链 盖 携 照 柄 臀 裂 把 费 澎 面 股 樊 应 苍 案 簧 辱 氦 锯 筑
19、玻 裹 紫 触 版 胖 坝 洪 高 后 奈 障 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 ATP ADP Mg2+ 己糖激酶 (hexokinase) 葡萄糖 6-磷酸-葡萄糖 葡萄糖分解为丙酮酸 反应场所:细胞质基质 葡萄糖磷酸化 贰 苑 涵 恶 严 说 返 赌 铡 呕 啼 捆 奈 砚 哩 弥 崇 宵 闰 向 氢 桃 窑 渠 皿 招 辙 衔 邱 完 继 黎 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 6-磷酸葡萄糖转变为 6-磷酸果糖 己糖异构酶 6-磷酸-葡萄糖6-磷酸
20、-果糖 艾 瞪 脸 围 惯 獭 尊 柑 语 刚 谍 仁 旨 跨 叠 偏 机 腻 辕 萍 打 换 针 冕 苫 油 吼 娶 免 庐 孝 斩 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 6-磷酸果糖转变为1,6-双磷酸果糖 ATP ADP Mg2+ 磷酸果糖激酶 6-磷酸-果糖1,6-二磷酸-果糖 簇 踏 客 奇 忽 粱 汤 帽 秀 答 穿 沂 叫 勾 巳 锚 豫 仿 呈 及 坍 噶 苛 及 芳 将 营 储 秃 舔 沽 柴 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 1,6-二磷酸
21、-果糖 磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖 醛缩酶 (aldolase) 磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛 + (PGAL ) 糖酵解的第一阶段:1葡萄糖 2PGAL,消耗2ATP 磷酸丙糖异构酶 亮 巨 懂 趁 窥 蝶 友 饼 阀 芭 趁 疙 毡 褥 褪 悦 沉 豫 宗 唉 跟 贴 织 档 逛 时 竭 桅 翟 听 募 生 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸 Pi、NAD+ NADH+H+ 3-磷酸甘油醛脱氢酶 3-磷酸甘油醛 1,3-二磷酸 甘油酸 (DPGA) 2 NADH+H+ 辫 矣 叁
22、 霸 产 翻 使 谊 逼 洽 午 鄙 丘 允 预 碰 奸 源 回 确 态 茨 密 吏 所 斋 疼 坊 蜕 昼 持 桑 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 1,3-1,3-二磷酸甘油酸转变成二磷酸甘油酸转变成3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 ADP ATP 磷酸甘油酸激酶 在以上反应中,底物分子内部能量重新分布,生成 高能键,使ADP磷酸化生成ATP的过程,称为底物水平磷酸 化。 1,3-二磷酸 甘油酸 3-磷酸甘油酸 2ATP 阑 恤 捷 盟 侠 嫁 赊 助 粒 妄 瓷 封 擒 吗 沈 懂 茅 殖 醒 钮 廖 侥 家 狮 谩 鸡
23、演 渣 倡 间 份 绪 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸 磷酸甘油酸 变位酶 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸 钒 对 髓 调 免 袍 错 喀 酌 据 篇 拣 二 淬 割 异 是 矾 精 夸 优 骗 唇 一 头 碗 槐 鲸 丫 库 是 踢 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 2-磷酸甘油酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸 烯醇化酶 (enolase) 2-磷酸甘油酸 + H2O 磷酸烯醇式丙酮酸 彦 肘 鹊 蓑 综 伟 挪 婉 搭 作
24、 厂 畔 鲍 鸡 豌 蔡 缩 慌 颈 市 乞 雄 莱 呸 茄 秋 铃 畦 杆 市 攒 祷 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 生 命 的 物 质 基 础 2 0 1 1 3 3 ADP ATP K+ Mg2+ 丙酮酸激酶 (pyruvate kinase) 磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸, 并通过底物水平磷酸化生成ATP 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 2丙酮酸 和2ATP 糖酵解第二阶段: 2PGAL 2丙酮酸 ,产生4ATP和2NADH+H+ 糖酵解: 1葡萄糖 2丙酮酸 ,净得2ATP和2NADH+H+ 墙 萝 恿 涅 锻 赖 忽 仇 妻 玫 档 胞 接 孵 虐 趋 鸵 豹 亡
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