专题3有机化合物的获得与应用.ppt
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1、专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 蚀 氰 都 溅 蚌 挠 鲍 佣 陷 政 蔬 茂 膀 烹 嘎 入 眺 焕 找 约 氢 吮 恢 熬 蝴 迄 斗 窿 淌 图 握 演 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 教学目标标: 1、知识识与技能目标标:掌握乙酸的酸性和酯酯化 反应应,认识认识 乙酸的结结构和官能团团,建立结结构-性 质质-用途学习习模式; 2、过过程与方法目标标:通过设计实验证过设计实验证 明乙 酸酸性,培养学生设计实验设计实验 和动动手操作实验实验 的 能力。通过酯过酯 化反应应,培养学生
2、观观察分析的能力 ; 3、情感态态度价值观值观 目标标:通过创设问题情境 等途径,树立乙酸与人类的生活生产是密切相关 的价值观。 教学重点、难难点:酯酯化反应应及制备备。 诲 蝎 颜 缓 蛙 傈 捉 宜 掖 墓 羞 晌 眉 认 馅 模 窑 艺 熙 娩 驶 敢 烟 捌 苹 琳 弊 衍 蠢 捎 侦 矛 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 “ “酒是陈的香酒是陈的香” ” 磁 殆 辆 他 天 茄 陋 剩 淮 匝 符 坠 贩 律 胡 务 楔 郎 晶 指 峭 讯 捉 贰 速 烘 欲 寨 里 痛 夜 髓 专 题 3 有 机 化 合
3、 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 1、反应方程式 : 浓H2SO4 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酯化反应:酸跟醇作用,生成酯和水的反应。 酯化反应可看作是取代反应。 3、酯的命名:某酸+某醇 某酸某酯 乙酸+乙醇 乙酸乙酯 2、反应类型: 第一部分 重要知识 乙酸乙醇 乙酸乙酯 辨 棠 说 实 惯 糟 磋 惑 彩 芜 耍 纂 倒 币 艰 靠 熄 犯 褥 妓 榨 么 狈 陛 朋 登 膜 病 误 谷 樊 游 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应
4、用 酯化反应水分子是怎么形成的?即断键位置 可能一 可能二 【思考】 毁 栅 皮 汗 唇 梯 砰 硝 改 兹 三 墟 安 缅 契 弘 丁 帐 件 承 润 坏 忌 漫 沉 疙 端 壹 喜 泵 庞 痰 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 4、酯化反应的实质 : 测定方法:同位素示踪法 O O CH3COH+H OC2H5 CH3COC2H5 + H2O 浓H2SO4 18 18 OO -研究有机反应机理常用的方法 酸:脱羟基 醇:脱羟基上的氢原子。 兵 靡 崖 堑 晃 宴 素 磷 绦 纱 耸 摄 递 尸 咒 支 锭 纺 争
5、 跺 锡 培 全 瘸 嗡 胜 酉 咆 茧 砍 送 褐 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 实验展示 向一支试管中加入3mL乙醇,然后边摇动 试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。 按图连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热 试管3-5min,产生的蒸气经导管通到饱和碳 酸钠溶液的液面上。 乙酸与乙醇反应装置图 蔫 芹 捆 申 谨 龄 扎 常 彼 狙 缠 愤 抛 钞 泣 奔 旺 娥 琵 香 序 它 岔 柿 堂 斗 存 呢 趋 筹 孜 鼓 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合
6、物 的 获 得 与 应 用 实验现象: 实验结论: 饱和碳酸钠溶液的液面上有一层无色、有 特殊香味的油状液体产生 乙酸和乙醇在浓硫酸作用下能反应生成酯 。 盈 做 戏 氓 宿 坛 勾 儒 藻 敛 须 服 轮 黑 赠 图 删 臭 秀 铺 耀 扑 敖 侥 剂 崭 菠 篇 座 牡 拄 垫 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 第二部分 自主探究 1、请同学们结合已有的知识,根据实验观察和反应 原理及相关信息回答下列问题?(由小组讨论完成) 实验实验 开始时时,加药药品应应注意怎样样的顺顺序? 为为什么? 碎瓷片有何作用?浓浓硫
7、酸有何作用? 加热热的目的是为为了什么? 长导长导 管有何作用?能否将长导长导 管深入碳酸 钠钠溶液中? 蒸出的乙酸乙酯酯中含有哪些杂质杂质 ? 吸收乙酸乙酯酯的试试管中为为何装饱饱和碳酸钠钠 液? 杖 气 翠 猿 饵 尖 稿 桩 隔 贾 巴 冠 威 燥 防 谬 钻 刨 稳 贺 铃 畅 腆 腋 懊 皑 侵 趟 幅 翻 楔 邦 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 第二部分 自主探究 2、乙酸除了能酯化反应,还有什么性质?请同学们利 用身边的仪器和药品设计一个方案验证乙酸的此性质 并探究其强弱?此性质能与哪些物质发生反应?
8、(由 小组讨论完成) 3、决定乙酸这些化学性质原因是什么?对一个物质的 认识,除了掌握它的化学性质以外,还应了解该物质 的哪些方面?(由小组讨论完成) 4、根据生活经验,归纳总结乙酸的重要用途。 (由小组讨论完成) 美 膛 纺 快 摄 导 慨 域 催 酗 角 狼 川 漓 宫 下 坦 悄 段 草 执 硫 辽 播 部 碍 喊 茅 战 猾 重 蒲 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 专 题 3 有 机 化 合 物 的 获 得 与 应 用 1. 混合酸加入顺序:乙醇、浓硫酸、冰醋酸。 催化剂,吸水剂。 2.碎瓷片作用: 酯化反应在常温下反应极慢,一般15年才能达到平衡. 3. 加热
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- 专题 有机化合物 获得 应用
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