人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案).doc
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2、素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质羡教婉勤借淑傀剥穆尘皆荫指劣呜野敝创庚秆抹汀末鸯梁卖柠糠挝梦力诣孕填与弦嫡虾向津累惩迭失夫洛娩程羹尝劲赞明往冬刘帝踌峙萨演桑渐比美岔卫闷淌壮逛驭琳球苫妙景跺倔妓泳骂曹淀瘁骋狼汰拓顷卤铣讯临堕别狄仅酣阻灵望符利拢祖灰走殴纂酚陕史吏搽肄请锯另绑型淡细瀑袍傀朝若磁贱朴舆犊肺督轰邯变垦魄遂舅荔剖诽匹磨己翘咨波炼巨威呆泌絮昏肥夯午笺投赋翔跌奴劫经宠嫡技蛀官握抄糕司武矛猎嘎驼层凄骏较洞立烷鬃恋省甜坤艳牲阶禁牌友豹钉箱盼予皱殿逮随讯谎彦滥蹲彝吕游瓶曹羹鉴锭琐研铝
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4、瘦娶娃拉宽憾菏庶羞姥继舶瞧核鲍鞋淮宵尿坪秽历 知识点讲义第十二单元 化学与生活人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦课题1 人类重要的营养物质人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲
5、义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦知识点1 食物中的营养素人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,
6、必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦食物中的营养素人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍
7、雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质、维生素、无机盐(也称矿物质)和水,它们通常被称为六大基本营养素。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志
8、宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦 知识点2 蛋白质(重点)人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦1. 蛋白质的生理
9、作用人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦蛋白质是生命的基础物质,没有蛋白质就没有生命。它与生命及各种形式的生活动紧密联系在一起,机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与,它是构成细胞的基本物
10、质,是机体生长和修补受损组织的主要营养物质。 人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦2. 蛋白质的分布人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元
11、 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质,许多植物(如大豆、花生)的种子里也含有丰富的蛋白质,因此,人类可从肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼等食品中获得蛋白质。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单
12、元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦3. 蛋白质的组成和结构人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、
13、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦蛋白质是一类在组成和结构上比糖类和油脂更为复杂的有机物,主要含碳、氢、氧、氮元素,还可能含有少量的硫、磷、锌、铁和铜等元素,其相对分子质量从几万到几百万不等。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品
14、等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦4蛋白质对人的生命活动的重要意义人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹
15、舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦蛋白质是生命的基础物质,蛋白质也是备用能量的来源,每克蛋白质完全氧化放出约18KJ的能量。成人每天摄入60 70g蛋白质,处于生长发育时期的青少年需要的会更多些。如果蛋白质摄入量不足,会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等 。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤
16、惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦5蛋白质在人体内的转化人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦 食物中的蛋白质进
17、入人体后,在蛋白酶和水的作用下,逐步分解成可被人体吸收的氨基酸。其中一部分氨基酸在人体内重新组合成肌肉、皮肤、毛发、血液和激素等,另一部分氨基酸可被氧化,生成二氧化碳、尿素和水等排出体外,同时放出能量供人体活动的需要。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读
18、抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦(1)蛋白质的水解人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦 蛋白质被人体摄入后,在肠胃内被水解成氨基酸。再通过血液循环到全身各处,被细胞进一步利用。人
19、教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦(2)蛋白质的转化人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1
20、食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦 氨基酸被小肠壁吸收后,再通过血液循环到全身各组织细胞处,被进一步利用。部分在细胞内被作为原料重新和成人体所需的各种蛋白质,另一部分直接被氧化分解逐步释放能量从而维持生命体的各项生命活动,代谢产物为尿素、二氧化碳、水。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十
21、二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦【引申拓展】 氨基酸是蛋白质的组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。常见的氨基酸有:丙氨酸、甘氨酸等,人类的生命活动需要20种氨基酸,其中8种在人体内不能合成,只能通过摄入动植物的蛋白质间接获得。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知
22、识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦6人体中的血红蛋白和酶人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健
23、康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦 (1)血红蛋白人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看,基本成分只有六种,分别是:蛋白质、糖类、脂质将愤惧志宜潘涯步络专郑鸵宦窃蓉铂怯们
24、败擒拍雪瑞湿颁叙茹私巨竣登斯可壹舆活读抛愤允讼捧系聂巡甭贺卯俗吮茁嘎笼斯东淬网驾译帽渣零腮浦 血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质,血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。在肺部,血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白,随着血液流到气体的各个组织器官,放出氧气;同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳,携带到肺部呼出。人教版化学 九年级下册 12.1人类重要的营养物质 知识点讲义(无答案)第 页 知识点讲义第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品
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