中医饮食保健学试卷(总).docx
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1、.中医饮食营养学试卷(总)一、名词解释(每个4 分)2 清补法:应用补而不滋腻碍胃,性质平和或偏寒凉的食物,有时也以泻实性食物祛除实证。3 中医饮食营养学:在中医理论的指导下,利用食物来保健强身,预防或治疗疾病,或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。2.丝瓜络:丝瓜煮熟后,去皮所留之网状纤维,燃炭后有通络作用。3.中医饮食治疗:泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。4.峻补法:是应用补益作用,显效较快的食物来达到急需补益的目的。5 中医饮食节制:泛指饮食的方式方法,包括饮食的合理习俗,饮食卫生制度等。它包括因时、因地、因人而异的正确选用饮食,且提倡全面饮食和节制饮食。2.中医饮
2、食养生:泛指利用饮食来达到营养机体、保护健康或增进健康的活动。3.中医饮食治疗:泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。饮食治疗的作用和药疗基本一致,主要体现在扶正与祛邪两方面。二、填空题(每空1 分1 中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面,即、和。(饮食养生、饮食治疗、饮食节制、饮食宜忌)4生姜功效为、。(发表散寒健脾止呕解表)3饮食配伍基本分为和两方面。(协同拮抗)2常用的食补方法有、和。(平补法、清补法、温补法、峻补法)2饮食的作用有、和。2.预防作用,滋养作用,延缓衰老作用,治疗作用5五汁饮由、五种鲜汁组成。(梨汁、鲜藕汁、鲜笋根汁、荸荠汁)2芳香系指食物的特殊嗅味,芳香性食物一般
3、具有、等作用。(醒脾开胃行气化湿化浊辟秽爽神开窍走窜)3饮食的治疗作用包括三方面:、。(补益脾脏泻实祛邪调整阴阳).三、选择题(每空1 分)2食药结合典籍神农本草经是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在:A清代B汉代C周代D先秦E唐代 2B1中医饮食营养学的基本观点有()。A天人相应整体营养观B调理阴阳营养观C食药一体营养观D全面膳食与审因用膳相结合营养观E以上都是1、ABCDE6下列属相杀配伍的是:A扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。B蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。C某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除。D生姜能减轻或清除某些鱼类的不良作用等。E
4、以上都不是。6BD11禽类动物中,营养价值比鸡肉好,被人称为“动物人参 ”,具有健脾消积,滋补肝肾作用的是()。A鸭肉B鹅肉C鹌鹑D胡萝卜E麻雀 11C13过食胡萝卜会引起(),出现全身皮肤黄染,与胡萝卜素有关。A黄皮病B黄疸C肝炎D癞皮病E以上都不是13A26具有补益肝肾,涩精敛汗功效的食疗方是()。A山萸肉粥B天门冬粥C双耳汤D枸杞肉丝E法制黑豆26A30既可补肾精不足,又可益肾阴的食疗方是:A山萸肉粥B天门冬粥C双耳汤D枸杞肉丝E法制黑豆30E3食物的性能,包括()等内容。A气B味C归经D升浮沉降E补泻 3ABCDE8清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮 ”,是由()组成的。A丝瓜皮B苦瓜皮C黄
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