食堂从业人员食品安全责任书[1].doc(2010.9).doc

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食堂从业人员食品安全责任书食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，学校食堂食品安全，事关广大学生的身体健康和千万个家庭的幸福。为了切实做好学校食堂食品安全工作，确保师生的正常学习和生活。对食堂从业人员的食品安全工作作如下规定：1、食堂从业人员要持证、亮证上岗，每年要定期到县级以上医院进行体检。上班期间必须穿戴工作服，注重个人卫生，要勤洗手、勤剪指甲、勤换洗衣物，不得带病工作。女职工不得染指甲，男职工上班时间不得抽烟。2、要随时保持食堂内外的干净、整洁。餐具要定期进行消毒处理，加工食品使用的器械、刀具、餐具等生熟要分开。3、严禁使用违禁有毒器皿装盛食品，严禁食品与其它非食用物品混装混放，食品摆放一定要隔墙离地。4、不得购买、加工及食用出牙洋芋、四季豆、菌类食品，不得制作、出售凉拌食品给学生，食用咸菜一定要炒透煮熟。5、食堂内外严禁摆放有毒有害物品，人员离开食堂时必须关门上锁。6、食品的领取一定要严格登记。7、严格做好食品的留样工作，留样食品必须存放48小时以上。以上规定，望各完小食堂从业人员认真遵照执行，若工作疏忽或不严格执行者，所造成的一切后果由从业人员自己承担。马场中兴小学食堂从业人员 马场中心小学2012年 3月 1 日