(推荐)小学校本课程美食教学计划.doc
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1、小学校本课程美食教学计划小学校本课程美食教学计划一 、教学目的随着生活水平的日益提高,日常生活中的饮食,已不是以往简单的吃饱转变成享受美食,健康美食,本课程就是通过中外饮食文化、历史的学习,以及健康有益的饮食习惯培养,提高学生对美食修养的提高.二、课程内容根据课程纲要,美食校本课程的主要内容包括以下几方面:1、初初级阶段:1)、理论知识:从学生日常常实际的饮食为切入点,学学习了解日常食品的基本营营养、讲解基本的营养均衡衡饮食。2)、实操技能:介绍学生日常常食品的快捷简单制作方法法。(学生生运用日常的瓜果、豆类、奶等实际搭配制作美味营营养的早餐或者新鲜果汁等等)2、中级阶段段:1)、理论论知识:
2、第一部分:通过中中西方美食历史、体现中国国悠久的美食历史第二部分:通过过介绍中国美食文化、导出出享誉海内外的中国美食菜菜系第三三部分:介绍中国大江南北北的民间名小吃以及渊源历历史和发源地。2)、实操技能:通过讲讲解使学生掌握拼盘基本技技能和色彩搭配(学生使使用蔬菜、瓜果等基本材料料进行实际搭配制作操作)3、高级阶段:1)、理论知知识:通过实例讲解,了解解日常饮食的健康美食与不不良饮食对人身的影响,引引导学生树立科学健康的饮饮食卫生习惯。2)、实操技能:学生制制定健康美食菜单,实际说说明各自美食菜单的特点4、课程重点:1)、学习中国悠悠久的美食文化和历史。2)、了解并掌掌握简单的美食制作5、课程
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