2019单位食堂工作总结报告5篇.docx
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1、2019 单位食堂工作 总结报告 5 篇工作总结是什么 ?从字面意思就能 够看出来工作 总结 是一种什么 样的文体了。下面就是小编给大家带来的 2019 单位食堂工作 总结报告 5 篇,希望大家喜 欢!时光飞逝新的一年即将到来,意味着我接手 职校食堂管理 员这份工作也有一年的 时间了。职校食堂,作 为一个集体食堂它承担着物 业分公司 员工培训部多经天易公司等所在 单位员工的就餐任 务,以及 员工培训班用餐,公司中小型会 议用餐,公司活 动用餐。从接手这份工作以来在 单位领导的关心支持下在全体食堂 员工的努力下,我一直追求 优质就餐服务 ;优质就餐环境,追求 让每位员工吃着舒心 ;吃的放心 ;吃
2、着满意的目标有了明 显成效。一年的时间已经过去,新的开始新的挑 战即将来 临 。为 了 xx 年的职工就餐任 务完成的更完美,我 总结了 xx 年工作上的成果与不足。20xx 年工作成果:(1) 与总公司食堂交接后重新 组建现职校食堂,克服了外 调员工刚接手新工作 时分工不明确,个人工作混乱, 职工就餐满意度下降的 难题。(2) 对于职工提出就餐服 务方面的不足,就餐菜品 问题,在食堂内部定 时定期开会公布进行责任到人的 细化。(3) 按照领导指示对所有职工进行食品安全法 规法律和行 业准则方面知 识学习培训。(4) 紧抓食堂 进货渠道, 严格要求采 购物品拥有相关部 门的食品卫生许可证检验检
3、 疫合格证。(5) 职工所用餐具做到餐后消毒,加工食堂大 扫除所有 职工参加。间 ;菜案 ;炒菜间 ;面案间指定卫生到人,定 时定期(6) 围绕 “降成本,保 质量 ”这 个原则,在大家吃好吃 满意的前提下, 节约附带开销。领导所有食堂 职工养成请柬节约的好习惯,开展 节约用水节约用电竞赛 。(7) 圆满完成了公司接待任 务,其中包括:物 业分公司 职工代表会 ;建安分公司 职工代表会 ;唱红歌颂党恩歌咏比 赛 ;和谐杯厨艺大赛 ;大小员工培训班近 () 期次。(8) 调动所有食堂 员工的工作激情,在任 务重就餐培 训班平凡无 节假日期间完成接待任务并博得培 训班人员认可。(9) 为入冬后食堂
4、菜品多 样多品种不 单调 重复,秋菜 储备期间组织员 工腌制各种咸菜并储备了:白 萝卜大白菜土豆胡 萝卜等。(10) 在食堂开展主人翁精神建 设,使员工团结互助在完成个人工作的前提下 还能够帮助同事。提高了工作效率,增 进了相互理解相互 辅助的工作氛 围。当然我个人管理不足的地方还很多如:操作间外人进入的问题,我已在前后操作间门上张贴了 “闲人免 进 ”标 志但依然 难以禁止。员工在长期无节假日工作,接待公司培 训班任务期间积极性不高当 时没有及时调节员工工作 时差。一年的工作在 紧张忙碌的气氛中即将画上句号,我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会 积极学习相关餐 饮业
5、管理知 识,使食堂每位 员工都能运用个人擅 长技能, 让食堂员工认识到在岗爱岗 更快更好提高服 务水准提高菜品 认可度的重要性。一、基本情况:xx 职工食堂、招待所两个 单位共有干部 员工 xx 人,担负着较为繁重的内外接待、 员工就餐等 项工作任 务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的 领导下,在各兄弟 单位领导和职工同志们的大力支持下,我 们紧密围绕沙运司的整体工作大局,精心搞好了各 项生活服务工作。截至目前, 职工食堂、招待所收入 xxx 元,固定成本 xxx 元,变动成本 xxx 元,利润为 xxx 元。二、今年以来的主要工作情况:xx 职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服 务工作的重要
6、 组成部分。尤其是 处在 xx,担负着较为繁忙的各 级领导 、来宾的接待任 务和面对沙运司内部 单身干部 员工的住宿、生活等项工作。作 为沙运司的一个 “窗口 ”单 位,这两个单位工作质量的好坏,直接关系到沙运司的 对外形象和广大 员工的切身利益。因此,我 们坚持做好以下几个方面的工作:1、围绕大局,提高 认识 。今年以来,沙运司的各 项生产经营 活动和整体工作大局呈现出了前所未有的 紧张繁忙景象。在此情况下,我 们的工作 节奏和各 项管理、生活服 务工作如果不能 够紧紧 地跟上沙运司快速 发展的大好形 势,必将愧 对沙运司 领导的信任和支持,也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一 线的沙运司广大干
7、部和 员工。因此,我 们把切实做好各 项生活综合服务工作当作 贯彻沙运司党委、沙运司全年 奋斗目标和落实科学发展观,坚持以人为本,关心 职工生活, 为广大干部 员工办好事、 办实事的重要方面切 实抓紧抓好,使 职工食堂、招待所真正成 为“职工之家 ”和干部 员工满意的场所。特 别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局,密切 联系本单位的实际,坚持对员工进行“生活服 务无小事 ”、“做好各 项接待和 为员工服务是我们的本分 ”等 项教育,使大家从思想上认识到了做好本 职工作的重要性,从而自 觉地投身到各 项服务工作中去。今年以来,职工食堂、招待所的所有工作人 员,都能以沙运司的大局 为重,尽心尽力地
8、做好各自的本职工作,受到了 领导和员工的称 赞。2、加强管理, 规范运作。 职工食堂和招待所的工作 经常与干部 员工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具体 问题,被人们认为 是“出力不 讨好的工作。在 这种情况下,我 们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的 认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各 项服务。今年以来,我 们没有辜 负沙运司 领导和广大干部 员工的期望, 领导以身作 则,加强各方面的管理,并不断 为大家创造良好的服 务条件, 为逐步走向 规范化管理和 优质服务工作奠定了了良好的基 础。我们在抓好各 项管理的同 时,还在改变经营 模式、 转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我 们始
9、终坚持以人 为本的服 务理念,采取了多种服 务方式,尽量为干部职工提供便利条件,使大家一回到招待所就犹如回到“家 ”的感觉 。3、团结协 作,优质服务 。招待所和 职工食堂所承担的工作任 务零碎而繁 杂,但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部 职工的切身利益息息相关。特 别是我们所承担的 许多大中型 对外接待任 务,直接涉及到沙运司的 对外形象。因此,我 们在有关部 门的配合下,坚持搞好内部 团结协作和提高 优质服务。特别是今年以来,招待所和 职工食堂人手 较少,工作量 较大。为了不影响正常工作运 转,凡有大中型接待任 务,我们内部的 员工都能 够服从领导的安排,不分行 业,不讲条件,全力以赴
10、搞好接待工作。今年以来,食堂所承担的三桌以上的接待任 务达十多次,但每一次接待任 务都能够圆满 地完成,受到沙运司 领导的信赖和大家的好 评。我们还把沙运司内部 单身干部员工的就餐和住宿服 务当成工作重心切 实抓紧抓好。目前,沙运司各 项生产经营 任务紧张而繁忙,尤其是一些 长期在各个生 产经营 第一线工作的单身干部 员工,休假或者因公出差回到 xx 就餐和住宿,作 为后勤生活服 务单位,能够设身处地的为他们着想,使他 们 xx 能够吃的满意,住得舒心, 则是我们的工作本分。 为了使我们的各项服务工作上档次、服 务上水平,招待所及 时为大家换发被褥、床 单,并在具体的服 务工作上做到了 态度和
11、蔼可亲,环境干净整洁,使大家在招待所能 够住得舒心。就餐方面,我 们没有停留在使干部 员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是 严格按照沙运司 领导的要求,在服 务态度和饭菜质量上多下功夫。 现在,职工食堂以自助餐的形式一日三餐供 应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每 顿都配有两个肉菜和适口的菜 汤。为了做好 这项工作,职工食堂的管理、服 务和炊事 员同志心往一 处想,劲往一处使,全心全意地 为干部职工提供 满意和优质的服务。职 工食堂 还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的 监督。由于 职工食堂的 饭菜质量和服务工作有了新的起色,就 连一些住 户同志也愿意携家
12、带口的在 职工食堂就餐了。 为了方便干部 职工的生活, 职工食堂 还在紧张繁忙的工作之外, 为干部职工家属供 应馒头 、花卷和一些 卤制品,深受广大干部 职工的赞扬。当然,今年以来,我 们虽然作出了一些工作成 绩,但距沙运司 领导的要求和广大干部职工的期望 还有一定距离。特 别是在沙运司目前快速 发展的新形 势下,我 们的工作步伐 迈得还不够大。这些,都有待于今后不断得到改 进。三、今后的工作打算:一是要进一步认识做好生活 综合服务工作的重要性和必要性。加 强生活服务工作是沙运司党委、沙运司 贯彻落实科学发展观,坚持以人 为本,关心干部 职工生活和 为干部职工办好事、 办实事的重要 举措。关心
13、干部 职工的生活服 务问题 ,说到底, 实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此,我 们在思想 认识上要再深化、再提高,并将思想 认识转 化为具体行 动,千方百 计,创造好的条件,更 进一步办好职工食堂、招待所,以方便干部 职工就餐和住宿, 为沙运司的可持 续发展作出自己 应有的贡献。二是要不断 强化管理,切 实抓好服 务上档次工作。下一步我 们要做到 围绕一个中心、突出 “两为 ”方 针、实现三个转变、达到四个 满意率。 围绕一个中心,就是 紧紧围绕 沙运司的各项工作目 标,把做好生活服 务工作与沙运司 发展的大局 紧密结合起来,以 优质 服务稳定民心,以 满意服务赢得民心,从而达到凝心聚力
14、,促 进发展的目的。突出 “两 为”方针,就是要努力 为干部职工服务,为干部职工办好事、 办实事。通 过我们的努力,真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部 职工相互信 赖的桥梁和纽带。 实现三个转变,就是要 实现思想模式、管理方式和工作作 风的转变,把干部 职工满意不满意作为检验 我们各项管理工作的标准,不断促 进各项工作上台 阶、上水平。达到四个 满意率,就是通 过我们的努力,使职工食堂、招待所两个方面的服 务满意率有 较大提高, 实现生活服 务的社会效益和 经济收入达到 “双赢 ”的 实际效果。三是积极负责,认真搞好食物安全和 卫生工作。生活服 务工作千 头万绪,最根本的工作要求就是要 对
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