教科版四年级下册科学教案 食物中的营养 5教学设计.doc
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1、(教科版)四年级科学下册教案第三单元 食物2.食物中的营养一、教材简析:本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上,进一步对食物中所含营养成分进行探究,是让学生懂得营养全面合理的重要基础。因此,本课是承上启下的重要一课。本课主要分为三部分:1.食物中含有哪些营养成分;2.在一天的食物中,我们能获得哪些营养;3.辨别食物中的营养成分。二、教学背景:学生在日常生活以及在上一课的学习中,对一天中的食物已经有了非常丰富的认识,大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的,这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础;四年级的学生通过一年半科学课的学习,已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科
2、学探究,这是学习本课的能力基础;在生活中,学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限,部分学生甚至一无所知,这是学习本课的障碍,同时也说明了学习本课的必要性。三、教学设计:教学目标科学概念:1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一;糖类和脂肪能提供身体需要的能量;维生素和矿物质有调节身体机能的作用。科学词汇:营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法:1.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3、科学方法:调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观:1.在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。2.在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度,同时能意识到自己的观点需要证据的支持。核心价值观:能意识到自己的观点需要证据的支持。教学重难点重点:知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。难点:用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学准备教具学具说明与提醒辨别“脂肪”: 肥肉、镊子、白纸、托盘;辨别“淀粉”:淀粉、碘酒、滴管、试管。肥肉、花生米、苹果、镊子、白纸、托盘;碘酒、滴管、馒头、马铃薯、青菜。实验材料先不发放到学生手中,这样
4、才能引领学生进行有针对性地探究。教学流程提问导入主题探究食物含有的营养成分探究一天食物中的营养辨别食物中的营养成分(淀粉、脂肪)辨别食物中营养成分的其他方法(看包装)课外拓展:设计美味早餐活动过程基础设计个性设计一、谈话激趣,导入新课1.同学们,你们今天早上吃了哪些东西呢?为什么吃了早餐就不容易饿呢?(食物中有有机物、营养、能量)2.人体的生命活动需要食物中营养的支持,食物中有哪些营养呢?它们对人体有什么作用呢?今天这节课我们就来学习食物中的营养(PPT、板书)。二、引导交流,合作探究活动一:食物含有哪些营养成分。1.你知道食物中有哪些营养成分吗?(生说,师板书)2.食物中的营养成分通常分为:
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