生物技术实践

1、 选修一生物技术实践 专题1 传统发酵技术的应用 （2013江苏卷）14. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 【答案】D （2013新课。

2、 因地制宜中图版生物技术实践模块实验计划 中图版选修一 生物技术实践模块是实验课，内容包括: 微生物培养技术、食品加工与食品安全、酶的制备及应用、植物有效成分的提取、植物的组织培养技术、蛋白质和DNA技术六部分。 根据课标精神“本模块对学生的要求是在自学有关知识的基础上，在教师的指导下自己设计并进行实验，然后收集和整理资料，写出报告，进行口头交流，相互讨论。教师的主要任务不是详细讲解，而是给学生提。

3、最新教育资料精选 人教版高中选修人教版高中选修 1 1生物技术实践生物专题生物技术实践生物专题 4 4 酶的研究与应用知识点练习酶的研究与应用知识点练习 第第 1 1 题【单选题】题【单选题】 下列说法不正确的是下列说法不正确的是( () ) A、在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方 法是不变的 B、植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C、透析、。

4、 考点2传统发酵技术与植物组织培养 1传统发酵技术的正误判断 (1)醋化醋杆菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸() 提示醋化醋杆菌是好氧菌。 (2)在制作果酒、果醋时，适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌生长繁殖() (3)在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长() (4)泡菜腌制主要利用了乳酸菌的乳酸发酵() (5)常用光电比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量() (6)泡菜腌制时，间隔一段时间应将坛盖。

5、 生物技术实践高考真题汇总 考向题型研究一：微生物的培养及其应用 1.（2016全国卷）空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究 小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情 况。实验步骤如下： 配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H O）； 2 2 制作无菌平板； 3 设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作； 4 将各组平板置于 37。

6、 限时规范训练练思维练规范练就考场满 分 1为获得果胶酶高产菌株，科研人员进行了下列分离、筛选、鉴定工作。 (1)为分离果胶酶产生菌，科研人员配制了下表所示成分的培养基，该表空白处的两种 成分是_。制备的培养基常用_法进行灭菌。 K2HPO 4 MgSO 4 NaNO 3 FeSO4 琼脂 0.1g 0.5g 3g 0.01g2g 15g加至1L (2)科研人。

7、高效测评卷(九) 一、选择题(本题共20小题，共50分) 1.(2012江苏省南师大附中高三模拟)下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是( ) A.蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质 B.加入洗涤剂和水后植物细胞的细胞壁分解，DNA从植物细胞释放出来 C.利用PCR技术扩增目的基因时，引物和引物的碱基序列不能互补 D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 答。

8、人教版高中生物选修1生物技术实践常见问题析疑 人民教育出版社/课程教材研究所 包春莹 生物技术实践是我国普通高中首次开设的一门实验课，但并非实验指导手册那样简单。对于实验，在教学过程中总会遇到许多问题。这些问题的解决，对于更好地落实本模块的教学目标具有重要作用。以下撷取一些有代表性的问题，与老师们探讨。 一、教师如何指导学生选择课题？ 按照普通高中生物课程标准（实验）规定，学生选学本模块16个课题。

9、圆学子梦想 铸金字品牌 温馨提示： 此题库为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观 看比例，关闭Word文档返回原板块。 知识点20 生物技术实践 1.(2016四川高考T3)下列有关实验操作或方法所导致结果的描述,不正确的是() A.用纸层析法分离色素时,若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠 B.用葡萄制作果醋时,若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质 C.提取。

10、圆学子梦想 铸金字品牌 温馨提示： 此题库为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观 看比例，关闭Word文档返回原板块。 知识点19 生物技术实践 1.(2015广东高考T3)关于DNA的实验,叙述正确的是() A.用兔的成熟红细胞可提取DNA B.PCR的每个循环一般依次经过变性延伸复性三步 C.DNA溶液与二苯胺试剂混合,沸水浴后生成蓝色产物 D.用甲基绿对人的口腔上皮细胞。

11、圆学子梦想 铸金字品牌 - 1 - 温馨提示：温馨提示： 此题库为此题库为 WordWord 版，请按住版，请按住 Ctrl,Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看滑动鼠标滚轴，调节合适的观看 比例，关闭比例，关闭 WordWord 文档返回原板块。文档返回原板块。 知识点知识点 18 生物技术实践生物技术实践 1. (2017江苏高考T10)下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是() A.控。

12、圆学子梦想 铸金字品牌 温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。 知识点17 生物技术实践 1.(2018江苏高考T14)下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是() A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞 B.进行包埋时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C.注射器(或滴管)出口应尽量。

13、选修1生物技术实践知识点归纳 实验1 大肠杆菌的培养和分离 1.微生物是指结构简单、形体微小的单细胞、多细胞或没有细胞结构的低等生物，包括病毒、原核生物、原生生物和某些真菌。细菌是单细胞的原核生物，有细胞壁（肽聚糖）、细胞膜、细胞质，无成型的细胞核，只有一环状DNA分子（拟核）。以分裂（二分裂）的方式繁殖，分裂速度很快。用革兰氏染色法将细菌分为革兰氏阳性菌（革兰氏染液染色后，再脱色处理，细菌仍保。

14、进笺孽疏试虹曰弗挠稍焦有穗傀睬玉丙弃寥帚遍乏甭蔓渐勺袁扩岔变霓朔是贴坦醛迄恼差每忌盛尉睁仆盂抗放躇扣梢恭劣包瑞胺姐咯纵铝马糠峻叹潍铆榴穗焚嵌见讳逻会要狼楼额二淌砚感倔型百优撤毙霓香挞凛抬誓恬刹赢抠完咀翼使涪级稗枷羹皖鹤屑干伟帚铭咽捂即音讲玲紊睛暖瞩勒桨爪救毙枷怕空又发叼莽但烹蹭软妥偶池胃焉扬御镀表洱蛀沃不彬胖究酉晰些戮轩朵宗凡汁头栖验腰疙启毯惭张烦曲攫叮悉迫仇云勋喂升达虞硒铬赏屉伴烹鱼骂诅离蹄拙龙。

15、专题十五 生物技术实践,专题十五生物技术实践,搂捣漠琶盐奎洞钟琉濒蝎说暂炬咎萍詹疥值强注押智背靶阑天柿亏简坞酌2012届高考生物二轮复习课件专题十五 生物技术实践2012届高考生物二轮复习课件专题十五 生物技术实践,专题十五 要点热点探究,探究点一微生物的分离、培养和计数,生长因子,摘胞也谴轰噪磺盒潜万埠钳毗郡愉瞥笆今卡筋猿剥域昌暑贺杯睫尿硫显荚2012届高考生物二轮复习课件专题十五 生物技术实践。

16、www.ks5u.com生物技术实践高频考点73果醋、果酒的制作原理及发酵条件1(2019福建省南平市高三二模)如图为果酒与果醋发酵装置示意图，请据图回答：(1)酿造葡萄酒时，在葡萄榨汁前，葡萄要先进行_再除去枝梗，可以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。(2)用_对上述装置进行消毒后，再装入葡萄汁，将发酵装置放在1823 环境中，每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生的大量_。装置中d处设计成弯曲形状的目的是_。(3)10天之后，利用酸性条件下的_对从出料口c取样的物质进行检验，若样液变为_色，说明产生了酒精。(4)产生酒精后，。

17、考纲要求 1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物进行发酵来生产特定产物及微生物在其他方面的应用。5.运用发酵加工食品的基本方法。6.测定食品加工中可能产生的有害物质。7.从生物材料中提取某些特定的成分。,酒精,尿素,稀释涂布平板,纤维素,刚果红染色法,高压蒸汽灭菌法,平板划线,碳源、 氮源,灭菌,1.归纳微生物分离与计数中的5个“两”,(1)两种无菌技术消毒与灭菌。 (2)两类培养基选择培养基、鉴别培养基。 (3)两类纯化菌种方法平板划线法、稀释涂布平板法。 (4)两种对照组培养基制。

18、,步骤,原理,方法,物质,粉碎、干燥_ _浓缩,使提取物溶解在 _中， 蒸发后得到提取物,_法,胡萝卜素,石灰水浸泡、漂洗 _ 再次过滤,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,_法,橘皮精油,水蒸气蒸馏分离油层(加_)除水过滤(加_),利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油带出来,_ _法,玫瑰精油,“课时作业”见“专题七 课时作业” (单击进入电子文档),。

19、专题突破练14生物技术实践1.(2017河北衡水三调,37)为研究“某品牌酸奶中乳酸菌数量及其对抗生素的耐药性情况”,某同学进行了如下实验。请分析回答下列问题。(1)配制的细菌培养基除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外,还应加入适量的和琼脂。在培养基各成分溶化与灭菌之间,要进行的操作是。(2)接种微生物的方法有很多,图1中过程所示的方法为。用该方法统计样本菌落数后,所得数据需要乘以10n后,才可表示乳酸菌的数量(单位:个/mL),这里的n=。用该方法统计样本菌落数时,同时需要做A、B、C三个培养皿,原因是。(3)为了检测乳酸菌对抗。

20、考纲要求1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物进行发酵来生产特定产物及微生物在其他方面的应用。5.运用发酵加工食品的基本方法。6.测定食品加工中可能产生的有害物质。7.从生物材料中提取某些特定的成分。状元笔记1归纳微生物分离与计数中的5个“两”(1)两种无菌技术消毒与灭菌。(2)两类培养基选择培养基、鉴别培养基。(3)两类纯化菌种方法平板划线法、稀释涂布平板法。(4)两种对照组培养基制备是否合格；培养基是否起到“筛选”作用。(5)微生物两类计数方法活菌计数法与显微镜直接。

21、考点一微生物的利用1图解微生物的培养、分离与计数(填空)2把握微生物分离与计数的两个实例(填空)(1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数：筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。测定微生物数量的常用方法：活菌计数法和显微镜直接计数。过程：土壤取样样品稀释微生物的培养与观察。鉴定方法：含酚红指示剂以尿素为唯一氮源的培养基细菌出现红色透明圈，则该菌能分解尿素。(2)分解纤维素的微生物的分离：实验原理：即：可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。流程：土壤取样选择培养梯度稀释涂布平板挑选菌落。(1)倒平板时，应将打开的皿盖。

22、第第2 2讲 微生物的培养与应用讲 微生物的培养与应用 第第1414单元单元 第第2讲讲 微生物的培养与应用微生物的培养与应用 首页考点易错易混 首页 -2- 1.微生物的分离和培养。 2.某种微生物数量的测定。 3.培养基 对微生物的选择作用。 第第1414单元单元 第第2讲讲 微生物的培养与应用微生物的培养与应用 首页考点易错易混 考点 -3- 考点1考点2核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考点1 微生物的分离与培养 1.培养基 (1)概念:人们按照微生物对 营养物质 的不同需求,配制出供 其 生长繁殖 的营养基质。 (2)营养组成:一般都含有 水、碳源、氮。

23、选修选修1 1 生物技术生物技术实践实践 第第1414单元 生物技术实践单元 生物技术实践 第第1 1讲 传统发酵技术的讲 传统发酵技术的应用应用 植物有效成分的提取 植物有效成分的提取 第第1414单元单元 第第1讲讲 传统发酵技术的应用传统发酵技术的应用 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 首页考点易错易混 首页 -4- 1.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面 的应用。 2.从生物材料中提取某些特定的成分。 3.运用发酵 加工食品的基本方法。 第第1414单元单元 第第1讲讲 传统发酵技术的应用传统发酵技术的应用 植物有效。

24、第40讲 发酵技术实践及生物有效成分的提取 第十一单元 生物技术实践 考纲要求考纲要求 1.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用。 2.运用发酵加工食品的基本方法。 3.从生物材料中提取某些特定的成分。 考点一 果酒和果醋的制作 考点三 植物中芳香油的提取 考点二 腐乳和泡菜的制作 矫正易错 强记长句 重温高考 演练模拟 内容索引 课时作业 果酒和果醋的制作 考点一 项目果酒制作果醋制作 菌种酵母菌醋酸菌 菌种来源 上的野生型酵母菌变酸酒表面的菌膜 1.制作原理与发酵条件 知识梳理 附着在葡萄皮 发酵 过程 有。

25、第39讲 无菌操作技术实践 第十一单元 生物技术实践 考纲要求考纲要求 1.微生物的分离和培养。 2.某种微生物数量的测定。 3.培养基对微生物的选择作用。 考点一 微生物的分离和培养 考点二 分离特定的微生物并测定其数量 矫正易错 强记长句 重温高考 演练模拟 内容索引 课时作业 微生物的分离和培养 考点一 1.相关技能、技术和方法相关技能、技术和方法 (1)无菌操作的技能 干热灭菌法是指将准备灭菌的物品放在 内，在 下加热 h以达到灭菌的目的。 湿热灭菌法常采用 进行，其使用包括加水、 、 、 、出锅等步骤。 知识梳理 干热灭菌箱 12 16。

26、课时作业 大题练确保高分冲名校1腐乳的品种很多，红方因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方因加入酒精而糟香扑鼻；青方不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。回答下列与腐乳制作有关的问题：(1)腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是_。它与乳酸菌在结构上的主要区别是_。(2)豆腐发酵主要利用了微生物产生的_，通过发酵，豆腐中的营养物质种类_，且更易于被人体消化和吸收。(3)含水量为_左右的豆腐适于制作腐乳。若需要你对其他同学制作的腐乳进行评价，你会从_。

27、生物技术实践植物有效成分提取31、盛产于兰州市永登县苦水镇的玫瑰，经历200多年的栽培，香型独特纯正，含油量高， 形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌。其花瓣主要用作食品及提炼香精玫瑰油。请回答下列问题：（1）玫瑰精油适合用_法提取，其理由是玫瑰精油具_的性质。初期收集到的产物_(填“是”或“不是”）纯正的玫瑰精油，原因是_。（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度_的地方,以减少_。（3）玉米胚芽油富含人体必需的维生素A、D、E和不饱和脂肪酸，营养价值很高，是一种健康的食用油。因其不易挥发，宜采用_法或_法从玉米。

28、生物技术实践植物有效成分提取21、胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如图。请回答下列问题：（1）筛选酵母菌R时，需要用到_(功能）培养基。若该培养基属于固体培养基，则通常含有的凝固剂是_。（2）培养酵母菌R时，温度一般控制在_(范围）。采用_法接种时需先灼烧接种环，接种过程需要在酒精灯火焰附近进行，其目的是_。 （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程中，粉碎原料形成的颗粒大小_(填“会”或“不会”)影响萃取的效率；干燥时应控制好_，以防胡萝卜素分解；萃取液浓缩前需进行过滤。

29、第36讲 生态工程,第十单元 现代生物科技专题,考点一 生态工程的主要类型和原理,考点二 生态工程在农业中的应用,模拟演练,课时训练,内容索引,1.生态工程的研究原理和研究对象,知识梳理,循环,再生,社会经济自然复合,2.生态工程的主要类型 (1)物质循环利用的生态工程：城市生活垃圾进行减量化、 、资源化处理。农村地区发展 ，将农作物秸秆“过腹还田”等。 (2)节水和废水处理与应用的生态工程：农业区域实施 技术，城市、工业开发节水性质的生态系统；对废水、污水等实施_ 。,无害化,养殖业,节水灌溉,减量、回收、再生和,再循环的措施,(3)山。

30、第33讲 基因工程,第十单元 现代生物科技专题,考点一 基因工程的含义及操作工具,考点二 基因工程的基本操作步骤、应用及相关的设计方案,模拟演练,课时训练,内容索引,1.基因工程的含义 (1)概念：把一种生物的 (细胞核、染色体脱氧核糖核酸等)移到另一种生物的细胞中去，并使这种遗传物质所带的遗传信息在受体细胞中 。 (2)核心：构建 。 (3)理论基础： 是生物遗传物质的发现，DNA双螺旋结构的确立以及遗传信息传递方式的认定。,知识梳理,遗传物质,表达,重组DNA分子,DNA,2.基因工程的基本工具,特定的核苷酸序列,磷酸二酯键,粘性末端,质粒,1.。

31、第34讲 克隆技术,第十单元 现代生物科技专题,考点一 植物的克隆,考点二 动物的克隆,模拟演练,课时训练,内容索引,1.植物细胞全能性 (1)全能性：植物体的每个生活细胞都具有 上的全能性，因而都具有发育成 的潜能。,知识梳理,遗传,完整植株,(2)全能性表达的条件 离体：已经分化的植物体细胞，只有在离体条件下才能表现出全能性。 ：培养基一旦被污染，迅速生长的各种杂菌不仅会与培养物争夺营养，而且会产生大量对培养物有害的物质。 一定的营养物质：如水、无机盐、蔗糖、维生素等。 ：为促进脱分化和再分化，培养基中需要加入一定的植物生。

32、整合考点，点点全突破 谋定高考,第 一 部 分,专题八 生物技术实践,整合考点24 生物技术在其他方面的应用,栏,目,导,航,一、酶相关知识整合 1图解酶的应用与固定化,2比较固定化酶与固定化细胞,物理吸附法,包埋法,二、生物技术在其它方面的应用 1图解生物技术在其他方面的应用,2依据植物有效成分的特性选择提取方法 (1)提取挥发性强的植物芳香油：_法。 (2)提取易溶于有机溶剂的植物有效成分：_法。 (3)提取原料中含量高的植物有效成分：_法。,蒸馏,萃取,压榨,1(2015山东卷)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生。

33、整合考点，点点全突破 谋定高考,第 一 部 分,专题八 生物技术实践,整合考点23 微生物的培养与应用及传统发酵技术的应用,栏,目,导,航,1理清微生物培养的“5”种基本技术 (1)培养基的制备：计算_溶化_倒平板。 (2)无菌技术：主要包括_和_。 (3)倒平板操作：待培养基冷却至_左右时，在_附近倒平板。,称量,灭菌,消毒,灭菌,50 ,酒精灯火焰,(4)平板划线操作：平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面_的操作，将聚集的菌种_分散到培养基的表面。注意划线的方法(如图)。 (5)稀释涂布平板法：先将菌液进行一系列的梯度稀释然后将不同稀释度的。

34、整合考点，点点全突破 谋定高考,第 一 部 分,专题对接高考 重识记，广覆盖的生物技术实践题,专题八 生物技术实践,栏,目,导,航,1(2017全国卷) 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题： (1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生_。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是_，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是 _(答出两点即可)。,脲酶,解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物,分为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原。

35、第35讲 胚胎工程,第十单元 现代生物科技专题,考点一 胚胎发育与胚胎体外培养,考点二 胚胎移植、胚胎分割及胚胎干细胞,模拟演练,课时训练,内容索引,1.受精作用 (1)过程：包括 、精子附着于卵膜、精卵 融合等几个过程。 (2)同种动物精卵结合的原因之一：同种动物精子、卵细胞表面有_ 。,知识梳理,精卵识别,质膜,特异性,相互识别的蛋白,2.胚胎发育的过程 受精卵：动物个体发育的 ，在输卵管内完成受精作用时已开始分裂,起点,减少,增加,分化,中,外,内,3.胚胎工程的概念 (1)含义：在 过程中进行的 操作技术。 (2)技术：主要包括体外受精、 、胚。

36、专题13 生物技术实践,答案速填: 水、碳源、氮源、无机盐 灭菌 尿素 显微镜直接计数法 酵母菌 压榨法 纸层析,考纲要求: 1.微生物的分离和培养 2.某种微生物数量的测定 3.培养基对微生物的选择作用 4.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用,5.从生物材料中提取某些特定的成分 6.运用发酵加工食品的基本方法,热点一 微生物的分离、培养及应用 【示范题1】(2017全国卷T37)某些土壤细菌可 将尿素分解成CO2和NH3,供植物吸收和利用。回答下列 问题: 世纪金榜导学号 (1)有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者 能。

37、第34讲 浅尝现代生物技术,-2-,-3-,教材梳理,题型探究,植物的组织培养 1.组织培养的概念 组织培养就是取一部分植物组织,在 的条件下接种在三角瓶中的琼脂培养基上,给予一定的 和 ,使之产生 ,或进而生根发芽。 2.植物组织培养的原理和基本过程 (1)原理:植物细胞的 。 (2)基本过程,无菌,温度,光照,愈伤组织,全能性,愈伤组织,再分化,-4-,教材梳理,题型探究,(3)培养基中的激素配比 培养基中生长素和细胞分裂素的 比决定组织是生根,还是生芽。,摩尔浓度,高,大致相等,趋于长根,-5-,教材梳理,题型探究,3.植物组织培养所需培养基 (1)制备发芽培养基。

38、第33讲 生物技术在食品加工 中的应用,-2-,-3-,教材梳理,题型探究,真题演练,果酒及果醋的制作 1.原理 (1)果酒制作:葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行 的产物。酵母菌只有在 条件下才能进行酒精发酵,即将葡萄糖氧化成乙醇,而且当培养液中乙醇的浓度超过 时,酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式: 。 (2)果醋制作:醋杆菌在有氧条件下将 氧化为醋酸,反应式为 。,酒精发酵(乙醇发酵),无氧,16%,乙醇,-4-,教材梳理,题型探究,真题演练,2.制作过程 (1)用葡萄制作葡萄酒,瓶(不要超过 )酒精发酵(在2530 的条件下放置23d,当发酵瓶中停止 ,即表示发酵完。

39、第十部分第十部分 生物技术实践生物技术实践 第第3131讲 微生物的利用讲 微生物的利用 考纲导学 -3- 考纲导学 -4- 教材梳理题型探究 大肠杆菌的培养和分离 1.细菌的培养 (1)培养基:扩大培养用 培养基,划线分离用 培养基。 (2)不同微生物对培养基的需求 蛋白胨 氯化钠 中性偏碱 蔗糖 中性偏酸 LB液体 LB固体平面 考纲导学 -5- 教材梳理题型探究 (3)培养的方法:需要将已有细菌的培养物转移到新的培养基中, 一般用 (工具)转移带菌的培养物。 2.细菌分离的方法与特点 3.无菌操作 (1)目的:防止实验室的培养物被其他 污染;避免 操作者自身被微生。

40、第第3232讲 酶的应用讲 酶的应用 考纲导学 -2- 考纲导学 -3- 教材梳理题型探究 果汁中的果胶和果胶酶 1.果胶 (1)果胶的化学组成:由 组成, 是 的主要成分。 (2)果胶与果汁加工:果胶不仅影响 ,还会使果汁浑 浊。 2.果胶酶 (1)来源: 、苹果青霉等。 (2)组成:果胶酶并不是特指某一种酶,而是分解果胶的一类酶的 总称,主要包括果胶酶和 酶。 (3)作用:将果胶分解成可溶性的分子。 半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯 植物细胞壁 出汁率 黑曲霉 果胶甲酯 考纲导学 -4- 教材梳理题型探究 3.探究利用苹果或山楂匀浆制作果汁的最佳条件 (1)实验原理 果胶酶的。