饮食和营养-PPT文档

1、流质饮食少渣饮食半流质饮食流质饮食流质食物是一种食物呈液体状态在口腔内能融化为液 体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高 烧，口腔面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎食道 狭窄等疾病患者。

2、 绿豆有什么功效作用以及营养价值 绿豆的营养价值及功 效 绿豆的功效与作用是什么 ? 绿豆的营养价值有哪些 ?本文是绿豆的营养价值及功效，希望对大家有帮助 ! 1 、科属 豆科，豇豆属 2 、产地 世界各热带、亚热带地区广泛栽培 3 、别名 青小豆、菉豆、植豆 4 、简介 绿豆 (Vigna radiata (Linn.) Wilczek.。

3、本章内容提要,第二节 小儿喂养、膳食安排及营养评估,2,第四节 维生素D缺乏性疾病,4,第五节 锌缺乏症,5,第一节 能量及营养素的需要,本节学习要点,熟悉不同年龄小儿对能量的需要,熟悉不同年龄小儿对各种营养素的需要,1,2,一、能量的需要,排泄消耗,BMR,生长所需,食物特殊 动力作用,小儿能量的 需求,活动消耗,二、营养素的需要,宏量营养素,脂类 必须从食物获得的必需脂肪酸： 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸 每日约需脂肪46g/kg,宏量营养素,二、营养素的需要,碳水化合物类 为供能的主要来源 2 岁10g/kg/日,宏量营养素,二、营养素的需要,宏量营养。

4、 养生秘诀 糖尿病患者的营养与饮食 糖尿病肾病是一种常见的肾脏疾病，目前还没有有效的方法能彻底的治愈糖尿病。因此，糖尿病患者要特别注意一些日常的护理，特别是饮食护理。糖尿病是肾脏系统疾病，是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病，患者是不能吃甜食的。科学合理的饮食有助于疾病的治疗，饮食不当会对糖尿病患者造成严重后果。 在营养上，对于糖尿病患者，一些对血液净化非常有帮助的营养素，他们是：维生素C、维生。

5、李子的功效与作用以及营养价值李子是一种在中国种植历史非常悠久的果树之一，早在诗经尔雅中就有记载：沃之土，其木宜梅李。自古李子就品种繁多，南 宋嘉定台州赤城志中记载：李，有绿李蜡李朱李紫抹李 数种。明万历黄岩县志中记载李有绿李朱李紫玉李黄 李。

6、精品文档 . 中国饮食特点与习惯 中国是文明古国， 因此，其饮食文化也历史悠久。 饮食民俗已成为中国悠久 文化的一个重要方面，体现着中国社会和文化的特点；也成了重要的旅游资源， 为国内外旅游者所叹服。 纵观中国饮食文化历史，我觉得可以归纳出以下几个特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习 惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南 米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮 扬、粤闽四大风味。在不同饮食习惯的基础上，形。

7、定 义,1,Parenteral Nutrition，PN 又称静脉高营养，即不经口也不经胃管或胃肠造口，而是经静脉输注营养液来供应病人所需要的全部营养物质。,2,十二指肠-横结肠吻合口,4,5,肠外营养的选择,6,肠外营养的选择,一、病人的选择 二、PN 输入途径的选择 三、PN输注方法的选择 四、PN营养配方的选择,7,一、病人的选择,营养风险的筛查：NRS2002 胃肠道功能 肠外营养适应症和禁忌症,PN 适应证,8,消化系统 疾病,1,高分解 代谢状态： 大面积烧伤、 严重复合伤、 严重感染和 败血症。,2,3,围手术期,PN 适应证,9,胃肠道梗阻,重症胰腺炎 先输液抢救休克。

8、（3）锌的生理功能 1) 促进正常生长发育，促进组织修复再生。 2) 保护皮肤健康。 3) 促进免疫功能。 4) 促进食欲，正常的物质代谢及多种内分泌 腺功能。 锌的生理功能以它的生化作用有： 1) 参与酶分子的结构。 2) 稳定生物膜的作用。 3) 多基因表达作用。 4) 味觉素的组成成分。 （4）锌食物来源 锌的食物来源很广泛。 （5）锌的供给量 成人供给量为15mg/d ，孕妇、乳母供 给量为20mg/d。 五、维生素（vitamin） （一）维生素的命名 第一个系统：是按发现顺序以英文字母命名 第二个系统：是按照其特有生理功能命名。 第三个系统：是按照。

9、连续血液净化技术在儿童危重症的应用,复旦大学附属儿科医院重症医学科 陆国平,概念,模仿人的自然肾脏功能(连续性的滤出和再吸收)，生理性和温和地维持病人的废物清除、体液量平衡、电解质平衡和酸碱度平衡等，使病人的内环境得到持续的平衡和减少脏器的工作压力，为身体机能的恢复创做有利条件和保护器官已免受进一步的损害。 采用每天连续24小时或接近24小时的一种连续性血液净化疗法以替代受损肾脏功能 近年被认为是急救医学治疗最重要进展,份子量 (大小),Inflammatory media,溶质清除主要机制,弥散,对流,吸附,500,5000,50000,调节及维。

10、101,课程内容,第一节 概述 第二节 医院饮食 第三节 营养状况的评估 第四节 患者的一般饮食护理 第五节 特殊饮食护理,102,第一节 概述,一、人体对营养的需要 （一）热能 （二）营养素 二、饮食、营养与健康的关系 三、饮食、营养与疾病的关系 （一）补充额外损失及消耗的营养素 （二）辅助诊断及治疗疾病,103,一、人体对营养的需要热能,热能（energy）：是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必须的能量，由食物内的化学潜能转化而来。 热能营养素： 碳水化合物16.7kJ/g（4kcal/g） 脂肪37.6kJ/g（9kcal/g） 蛋白质16.7kJ/g（4kcal。

11、营养与健康.健康的饮食原则 健康 营养 原则 饮食 营养与健康.健康的饮食原则 本文关键词：健康，营养，原则，饮食 营养与健康.健康的饮食原则 本文简介：你有没有想过，在若干年之后，医生所开的处方不再是青霉素、阿司匹林等，而是苹果、胡萝卜、大豆等可食性食物。科学家曾做过一个大胆的预测，未来的医学将不再使用会产生副作用的药物，而转向用食物中的营养物质来改善人体的化学环境。由此一来，医学好像又回到了原。

12、青少年饮食营养与膳食健康策略 膳食 青少年 营养 策略 饮食 青少年饮食营养与膳食健康策略 本文关键词：膳食，青少年，营养，策略，饮食 青少年饮食营养与膳食健康策略 本文简介：摘要：目的研究和分析青少年的饮食营养与膳食健康策略。方法采用调查问卷的方式随机抽取600例青少年作为调查对象,调查和了解青少年饮食营养与膳食健康问题。结果600例青少年中,BMI指数为正常体质的为324例,所占比例为54.0。

13、,感谢您的阅览,糖尿病饮食以及护理,糖尿病饮食护理,每日人体所需营养的用量,主食：250克300克(不能少于150克) 蛋肉类：100克150克 油类：20克30克 水果类：200克300克 蔬菜类：500克 奶类：250克 盐 ：6g 水 ：1500ml2000ml,2,糖尿病饮食护理,如何营养配餐 ,早餐： 主食：50克75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml 中餐： 主食：100克125克 鱼。

14、流质饮食 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 稠米汤，藕粉，杏仁茶 具体食品 可用的食物有： 稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡。

15、得舒饮食(DASH饮食)降血压饮食 台湾大学微生物与生化研究所 暨公共卫生学院流行病学研究所 潘文涵教授 高血压是一个慢性病，一旦罹患了高血压，患者多半要终生吃药将血压控制在正常范围内，否则非常容易发展成致命的疾病，如心肌梗塞、脑中风、慢性肾病变。台湾五个成人中就有一个是高血压，老年人一半以上都是高血压，高血压发生后几十年如一日天天吃药的光景，是非常可悲的。许多人或许不知道，吃降血压药物并不是唯一。

16、浅析医院开展营养饮食疗法的问题 饮食疗法 浅析 营养 医院 浅析医院开展营养饮食疗法的问题 本文关键词：饮食疗法，浅析，营养，医院 浅析医院开展营养饮食疗法的问题 本文简介：高级营养师论文之第六篇摘要：医院营养科在患者的综合治疗中发挥着重要的作用,医院的营养饮食关系着疾病的预防和患者的康复,也影响着临床整体医疗水平和质量。医院营养科需要对患者进行营养评价,开展营养治疗,为患者合理安排营养膳食。随着。

17、流质饮食 流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 稠米汤，藕粉，杏仁茶 具体食品 可用的食物有： 稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡。

18、一、饮食的评估,（一）饮食习惯评估 进餐的次数、长短、方式、种类、量是否规律、应用补品、偏食、有无烟酒嗜好。,（二）影响因素评估 1、生理因素 （1）年龄 （2）活动量 （3）身高和体重 （4）特殊生理状况,(1) 年龄 婴儿期（infant）：从出生到满1周岁前。,母乳喂养 人工喂养 混合喂养,大头娃,幼儿期（yonger children)： 一周岁到三周岁前,儿童(3-12岁)、青少年时期（13-18岁）,儿童不宜吃的食品 方便面 果冻 泡泡糖 彩色食品 烤羊肉串,成年人（adult） 水果美容,老年人（old people）,（2）活动量 如：运动员,如：脑力劳动者,（3）身。

19、正常胃肠道功能,消化吸收功能 屏障功能 内分泌功能 免疫功能,重症患者的胃肠功能,高达62%的ICU患者发生胃肠道症状 肠道功能是决定重症患者预后的重要因素,重症病人胃肠功能障碍原因,低灌注,机械通气,炎症因子,高血糖,电解质紊乱,疾病本身,儿茶酚胺、阿片类、丙泊酚等,重症病人胃肠功能障碍后果,1.动力障碍：胃轻瘫、反流、肠麻痹、肠内营养不耐受,机械屏障：,化学屏障：,生物屏障：,免疫屏障：,缺血-再灌注,肠粘膜损伤,通透性增加,胃酸、胆汁、溶菌酶、粘多糖、水解酶等减少,菌群失调,SIgA减少,细菌移位、内毒素血症、SIRS、MODS,目 录,1.。